छोले लज़ानिया (Chole Lasagne recipe in Hindi)

Name: How to cook छोले लज़ानिया (Chole Lasagne recipe in Hindi) - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 सर्विंग
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Lekha Toraskar

छोले लज़ानिया (Chole Lasagne recipe in Hindi)

#चनेछोले

Ingredient

Food ration :

1 सर्विंग

Cooking time :

20-25 minutes

250 ग्राम

छोले (रातभर भिगोके, प्रेशर कुकर में 2 सीटियां लगाके)

250 ग्राम

Cooking instructions

* Step 1

लज़ानिया फिलिंग बनाने के लिए पैन में २ चम्मच बटर मेल्ट कर लें. उसमें डालें १ चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट और भून लें. फिर डालें १ कटोरी बारीक कटा हुआ प्याज और १ कटोरी बारीक़ कटा हुआ टमाटर. पकने दें.

* Step 2

फिर डालें 250 ग्राम छोले (भिगोके प्रेशर कुक किये हुए) और मिलायें. उसमें डालें २ चम्मच लाल मिर्ची पाउडर, १ टीस्पून हल्दी पाउडर, १ टीस्पून गरम मसाला, १ टीस्पून चाट मसाला, १ टीस्पून आमचूर पाउडर, स्वादानुसार नमक, १ टीस्पून चीनी, १/ २ कप पानी और मिलाएं. ढक्कन रखके २- ३ मिनट तक धीमी आंच पे रहने दें. फिर डालें हाथ से चुरा करके १ टीस्पून सौंफ, मिलाएं, २-३ मिनट गैस पे रखके, फिर गैस बंद कर लें. फिलिंग को ठंडा होने दें.

* Step 3

लज़ानिया शीट बनाने के लिए २५० ग्राम मैदा, स्वादानुसार नमक, ३ चम्मच तेल और पानी मिलाके आटा गूंद लें. आटे के पेड़े बना लें. उनकी तीन रोटियां बेल लें. रोटी को दोनों तरफ से हल्का सा पका लें. चौकोनी अकार में काट लें. लज़ानिया शीट रेडी है.

* Step 4

एक पैन में २ चम्मच तेल गरम कर लें. उसमें डालें १ चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक लहसुन. फिर डालें १ कप बारीक कटा हुआ प्याज. भून लें. फिर डालें १ कप टोमेटो पेस्ट, २ चम्मच लाल मिर्ची की पेस्ट, 1 चम्मच चीनी, १ टीस्पून काली मीरी पाउडर, १/ २ टीस्पून सोया सॉस, स्वादानुसार नमक, १ चम्मच बेसिल पाउडर, १ चम्मच ऑरेगैनो और मिलाएं. सॉस को ठन्डे होने दें.

* Step 5

ओवन प्रूफ ट्रे में १ लज़ानिया शीट रखें. उसपे सॉस फैला लें फिर फैलाएं फिलिंग. उसपे डालें मेयोनीज, फिर दूसरी शीट रखें और प्रोसेस रिपीट करें. फिर डालें तीसरी शीट, उसपे फैलाएं सॉस और रखें चीज़ के दो स्लाईस.