Home
Ingredient
রাভিওলি রাবড়ি
Introduce
Chef :
Sabrina Yasminরাভিওলি রাবড়ি
#অন্নপূর্ণার_হেঁশেল #ডেজার্ট
রাভিওলি হলো ইতালির একটি জনপ্রিয় খাবার। আর আমাদের খুবি প্রিয় একটু ডেজার্ট হলো রাবড়ি। আমি সুদূর ইতালির রাভিওলি কে আমাদের রাবড়ির সাথে মিশিয়ে বানিয়ে ফেললাম রাভিওলি রাবড়ি।খেতে কিন্তু বেশ হয়েছে।
Ingredient
Food ration :
6 servings
1 টেবিল চামচ
ময়দা
4 টেবিল চামচ
আইসিং সুগার
2 টা
ডিম
পরিমাণ মতো
ভেজিটেবল তেল ডুবো তেলে ভাজার জন্য
1 কাপ
পনির গ্রেট করা
1-2 টেবিল চামচ
মিক্স বাদাম ছোট ছোট টুকরো করা
1/4 কাপ
চিনি
1 কাপ
জল
2 লিটার + 2 টেবিল চামচ
দুধ
1/2 চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো
1 চা চামচ
পেস্তা গুঁড়ো সাজানোর জন্য
Cooking instructions
* Step 1
একটি ভারী পাত্রে 2 লিটার দুধ গরম হতে দিন।
* Step 2
দুধে যখন ফুটে আসবে, আঁচ কমিয়ে দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
* Step 3
কম আঁচে দুধ ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। লক্ষ্য রাখবেন যাতে দুধ পাত্রের তলা অথবা সাইডে লেগে জ্বলে না যায়।
* Step 4
আরেকটি প্যান এ 1 টেবিল চামচ ময়দা কম আঁচে হালকা লাল করে শুকনো ভেজে নিন।
* Step 5
একটি কাপ এ নিয়ে 2 চা চামচ দুধ দিয়ে ভালোকরে নাড়ুন।
* Step 6
মিক্সার টি দুধ এর পাত্রে দিয়ে ভালোকরে নাড়তে থাকুন।
* Step 7
যখন দুধ ঘন হয়ে অর্ধেক হয়ে যাবে, 1/4 কাপ চিনি দিয়ে দিন।
* Step 8
একটু নেড়ে চেড়ে যখন একটু ক্যারামেল এর ফ্লেভার আসবে, এলাচ গুঁড়ো ও বাদাম কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন। রাবড়ি তৈরি হয়ে গেল।
* Step 9
রাভিওলি বানানোর জন্য একটি প্লেটে 2 কাপ ময়দা নিন।
* Step 10
4 টেবিল চামচ আইসিং সুগার দিয়ে ভালোকরে মিক্স করে নিন।
* Step 11
দুটো ডিম ভেঙে দিন।
* Step 12
সবকিছু হাত দিয়ে মাখিয়ে একটা ডো তৈরি করুন।
* Step 13
15 মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখুন।
* Step 14
1&1/4 কাপ চিনি ও 1 কাপ জল জ্বাল দিয়ে একটি এক তার যুক্ত চিনির শিরা তৈরি করুন।
* Step 15
পুরের জন্য গ্রেট করা পনিরের সাথে চিনি ও বাদমকুচি মিশিয়ে নিন।
* Step 16
25 মিনিট পরে ডো টিকে আবার একটু মথে নিন।
* Step 17
দুই ভাগে ভাগ করে দুটো পাতলা রুটি বেলে নিন।
* Step 18
কুকি কাটার অথবা কোন গোল ডিস্ক দিয়ে ছোট গোল গোল লুচির মতো কেটে নিন।
* Step 19
একটা ছোট লুচি নিন, 1 চা চামচ পনিরের পুর রাখুন আর আরেকটি লুচি দিয়ে ঢেকে দিন।
* Step 20
সাইড গুলো একটি কাটাচমচ দিয়ে চেপে চেপে সিল করে দিন।
* Step 21
একটি কড়াই তে তেল দিয়ে গরম হতে দিন। ডুবো তেলে ভাজতে হবে তাই তেল একটু বেশি দেবেন।
* Step 22
হালকা লাল করে সব রাভিওলি গুলো মধ্যম আঁচে ভেজে তুলে নিন।
* Step 23
গরম চিনির সিরাপে রাভিওলিগুলো ঢেলে দিন।
* Step 24
1/2 ঘন্টার জন্য সিরাপে ভিজিয়ে রাখুন।
* Step 25
অথবা আপনি চিনির সিরাপে না ডুবিয়ে আইসিং সুগারে কোট করেও নিতে পারেন ভাজা রাভিওলি গুলো।
* Step 26
পরিবেশনের সময় একটি বাটিতে কিছুটা রাবড়ি নিন।
* Step 27
দুটো চিনির সিরাপে ভিজিয়ে রাখা অথবা আইসিং সুগার দিয়ে কোট করা রাভিওলি দিয়ে ওপর থেকে পেস্তা কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Copyright © 2024 Cookcic