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बथुआ भुजिया (bathua bhujiya recipe in Hindi)
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Chef :
Sudha Waniबथुआ भुजिया (bathua bhujiya recipe in Hindi)
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Ingredient
Food ration :
२-३ लोगCooking time :
१५-२० मिनट
1/2 किलो
बथुआ धोकर कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच
सरसों तेल
1 छोटा चम्मच
राई
1 छोटा चम्मच
काली मिर्च कुटी हुई
स्वादानुसार
नमक
Cooking instructions
* Step 1
सबसे पहले बथुआ को साफ कर लें और धोकर पानी निकलने के लिए बांस की टोकरी में ५ मिनट के लिए रख दें।अब बारीक काट लें।
* Step 2
अब कड़ाही में तेल गर्म करें राई का तड़का डालें, कटी हुई लहसुन, हरी मिर्च डालकर हल्का भुनें पुनः बथुआ डालकर थोड़ी देर पकाएं (बथुआ एक्सट्रा पानी छोड़ देता है) इसलिए थोड़ा पानी सुखने तक पकाएं।
* Step 3
अब इसमें स्वादानुसार नमक और कुटी हुई कालीमिर्च डालें।(हल्दी ना डालें वरना ग्रीन कलर कम हो जाएगा)पुरे पानी सुखने तक पकाएं।
* Step 4
गर्म-गर्म बथुआ की भुजिया तैयार है। रोटी या परांठे के साथ परोसें काफी टेस्टी लगेगी।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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