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मूंग मफिन्स (Moong Muffins recipe in Hindi)
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Chef :
Inish Issacमूंग मफिन्स (Moong Muffins recipe in Hindi)
#मूंग
मूंग मफिन्स शेज़वान सॉस के साथ
क्या आप रोज दाल खाने से थक जाते हैं? मूंग मफिन बनाने की कोशिश करें। मूंग स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें प्रोटीन होता है और यह मफिन बच्चों को बिना उनकी जानकारी के बनाने की आसान विधि है
Ingredient
Food ration :
6 सर्विंगCooking time :
25 minutes
1 कटोरी
मूंग, भिगोया हुआ
1 इंच
अदरक, कटा हुआ
2 बड़ा चम्मच
आटा
2 बड़ा चम्मच
मक्खन
1 कटोरी
धनिया पत्ती
3/4 कप
पानी
1/2 चम्मच
बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच
हींग
15-18
सूखी लाल कश्मीरी मिर्च
3-4 बड़े चम्मच
तिल का तेल या कोई कुकिंग ऑयल
1/4 कप
बारीक कटा प्याज या 3-4 शलोट
10-12
छोटे लहसुन लौंग, कटा हुआ
1/2 बड़ा चम्मच
बारीक कटा हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच
सिरका
1/4 चम्मच
काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच
टमाटर सॉस
1 बड़ा चम्मच
चीनी
Cooking instructions
* Step 1
मूंग दाल को 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें। तत्पश्चात थोड़ा पानी डालें और चिकना पेस्ट पीस लें।
* Step 2
पेस्ट में डालें आटा, मक्खन, पानी, बेकिंग पाउडर, हींग और नमक और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
* Step 3
अदरक, मिर्च और धनिया पत्ती को मिक्स करके बैटर में डालें। इसे 15 मिनट तक आराम करने दें।
* Step 4
सांचे को घोलें और घोल डालें। इसे 20 - 22 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें
* Step 5
शेज़वान सॉस: यह नुस्खा केवल कश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग करता है ताकि इसे थोड़ा कम मसालेदार बनाया जा सके।
सूखी लाल मिर्च से उपजी निकालें। मिर्च को हिस्सों में काटें, उन्हें खोलें और बीज निकालें। बीज त्यागें। मिर्च को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगोएँ।
* Step 6
मिर्च में 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं और इसे स्मूद पेस्ट में पीस लें।
* Step 7
मध्यम आंच पर एक पैन में 3-4 बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
* Step 8
लगभग एक मिनट के लिए बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें, जब तक कि लहसुन की कच्ची गंध न निकल जाए।
* Step 9
पिसी हुई लाल मिर्च का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए
* Step 10
1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस डालें। 1/4 चम्मच डार्क सोया सॉस या 1/2 चम्मच लाइट सोया सॉस डालें। 1 बड़ा चम्मच सिरका जोड़ें।
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं। 1/4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
* Step 11
2-3 मिनट तक तेल पक्षों पर दिखाई देने लगता है। आंच को बंद कर दें। एक बार जब यह कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाता है, तो इसे एक छोटे कंटेनर में स्थानांतरित करें और किसी भी समय उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
* Step 12
मसालेदार चटनी के साथ मफिन परोसें
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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