Home
Ingredient
চিকেন তেহারি
Introduce
Ingredient
Food ration :
4-5 জনCooking time :
1 ঘন্টা
4 কাপ
কালিজিরা পোলাওয়ের চাল
2 টি
বড় পেঁয়াজ কুচি
1/2 কাপ
তেল
1 টুকরা
দারুচিনি
2 টি
তেজপাতা
স্বাদমতো
লবণ
4 টি
এলাচ
10-12 টি
কাঁচামরিচ
1/2 চা চামচ
মরিচগুঁড়া
1/2 চা চামচ
ধনেগুঁড়া
1/2 চা চামচ
শাহিজিরা
1/2 চা চামচ
জায়ফল জয়ত্রী
1/2 চা চামচ
আস্ত ধনিয়া
7-8 টি
গোলমরিচ
3 টি
লবঙ্গ
Cooking instructions
* Step 1
প্রথমে চিকেন ধুয়ে পরিষ্কার করে টুকরো কেটে নিন
* Step 2
এবার 4টি এলাচ, শাহিজিরা, জায়ফল, জয়ত্রী, ধনিয়া, গোলমরিচ, লবঙ্গ একসাথে ভালো করে গুড়ো করে তেহারির মসলা তৈরি করে নিন।
* Step 3
প্রথমে মাংস রান্নার জন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে এতে পেয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে আদা রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুড়ো, টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মসলাটা কষিয়ে চিকেন দিন। সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।
* Step 4
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে অল্প ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
* Step 5
এবার অন্য ১ টি পাত্রে ঘি গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে এলাচ,দারুচিনি, তেজপাতা দিন। এরপর আদাবাটা দিয়ে নেড়ে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে কষিয়ে নিন এবং চাল সেদ্ধ হবার জন্য ৬ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিন।
* Step 6
চাল ৮০% সেদ্ধ হয়ে এলে ঝোলসহ মুরগি দিয়ে চালের সঙ্গে মিশিয়ে ১/২ কাপ গরম পানি দিয়ে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে ঢেকে দিন।
* Step 7
চাল ফুটে উঠলে আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে হাঁড়ি ঢেকে খুব অল্প আঁচে দমে রাখুন ১০-১২ মিনিট। এবার ঢাকনা খুলে চাল ঝড়ঝড়ে একদম ফুটে এলে চুলা বন্ধ করে দিন।
* Step 8
ব্যাস গরম গরম চিকেন তেহারি তৈরি, পরিবেশন করুন পছন্দের সালাদের সাথে।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic