Home
Ingredient
এচোঁড় চিংড়ি (echor chingri recipe in bengali)
Introduce
Ingredient
৫০০ গ্রাম
এঁচোড়
৩০০ গ্রাম
চিংড়ি
1/2 কাপ
পেঁয়াজ কুচি
2টেবিল চামচ
আদা বাটা
2টেবিল চামচ
জিরে গুঁড়ো
2 চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো
50গ্ৰাম
টকদই
1 চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
1/2টেবিল চামচ
গোটা জিরে
2টা
শুকনো লঙ্কা
2টা
তেজপাতা
1/2 কাপ
সরষের তেল
1 চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো
2 চা চামচ
ঘি
4-5টি
আস্ত কাঁচামরিচ
স্বাদমতো
লবণ
1 চা চামচ
চিনি
Cooking instructions
* Step 1
এঁচোড় ছোটো ছোটো করে কেটে সামান্য হলুদ দিয়ে ভাপিয়ে রাখুন। মাছের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে সামান্য হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন।
* Step 2
একটি পাত্রের দই, আদা, জিরে ও লঙ্কাগুঁড়ো, লবণ, চিনি এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখুন।
* Step 3
কড়াইতে সরষের তেল গরম করে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে রাখুন। একই তেলে পেয়াজ কুচি, জিরে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে এঁচোড় দিয়ে নাড়তে থাকুন।
* Step 4
প্রায় ৮-১০ মিনিট পর মেশানো মশলা দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে এবার ভাজা চিংড়ি মাছগুলো ও আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ফুটতে দিন।
* Step 5
ঝোল ঘন হয়ে মাখামাখা হয়ে এলে গরম মশলা ও ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic