Home
Ingredient
পান খিচুড়ি
Introduce
Chef :
Lipy Ismailপান খিচুড়ি
#গল্পকথায় রান্নাবান্নায় জমে উঠুক আড্ডাটা
পিকনিকের জন্য আয়োজনে রয়েছে পান খিচুড়ি, গুড়ের ক্ষীর, রসগোল্লা, মুরগি ভুনা, মাটন গোস্ত ও চিতই পিঠা।
Ingredient
Food ration :
৩-৪Cooking time :
৪০ মিনিট
১/২ কেজি
পোলাউয়ের চাল
২ কাপ
মসুর ডাল
১ কাপ
সিদ্ধ মটরশুঁটি
১ টেবিল চামচ
আদা রসুন বাটা
১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো
১ চা চামচ
ধনে জিরা গুঁড়ো
৩-৪ টি
কাঁচামরিচ ফালি
২ টি
পেঁয়াজ কুচি
৩ টি
এলাচ
২ টি
দারুচিনি
১ টি
তেজপাতা
১/২ চা চামচ
পাঁচফোড়ন
১ টেবিল চামচ
তেল
১ টেবিল চামচ
ঘি
প্রয়োজনমতো
পাতাকপির পাতা/ কলাপাতা
৪ টি
ডিম
১ টি
পেয়াজ কুচি
২ টি
কাঁচামরিচ কুচি
১ চা চামচ
নুডুলসের মসলা
১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো
স্বাদমতো
লবণ
Cooking instructions
* Step 1
প্রথমে চুলায় একটি পাত্রে তেল দিয়ে এতে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবণ,পিয়াজ কুচি দিন।
* Step 2
পিয়াজ বাদামি হয়ে এলে চাল, ডাল ধুয়ে দিয়ে দিন এবং চাল সিদ্ধ হবার জন্য পরিমাণমতো পানি দিন।
* Step 3
এরপর এতে সিদ্ধ মটরশুঁটি দিন এবং ঢেকে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। চাল আধসিদ্ধ হয়ে এলে ডিম গুলো পিয়াজ, কাচামরিচ, লবণ, গোলমরিচ, নুডুলসের মসলা দিয়ে ফেটে নিন।
* Step 4
এবার পাতাকপির পাতা ধুয়ে পান খিলির আকারে গড়ে আধসিদ্ধ খিচুড়িতে বসিয়ে এবার ফেটানো ডিম পাতাগুলোয় দিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে চাল, ডিম পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন
* Step 5
হয়ে এলে উপরে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ধন্যবাদ।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic