Home
Ingredient
চালকুমড়োয় সোনামুগডাল
Introduce
Ingredient
Food ration :
৩-৪ জনের জন্যCooking time :
২৫ মিনিট
১.৫ কাপ
সোনামুগডাল
২ ফালি
চালকুমড়ো
১/২ চা চামচ
আদা রসুন বাটা
১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
১ টি
পেঁয়াজ কুচি
২ কোয়া
রসুন কুচি
১ টি
শুকনো মরিচ
১/৪ চা চামচ
আস্ত মেথি
৩/৪ টি
কাঁচামরিচ
প্রয়োজনমতো
জল
১/৪ চা চামচ
আস্ত জিরা
১ টেবিল চামচ
ঘি
১/২ কাপ
তেল
স্বাদমতো
লবণ
Cooking instructions
* Step 1
চালকুমড়ো ছিলে টুকরো করে নিন।
* Step 2
সোনামুগডাল ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এবার চুলায় গ্যাসে ১ টি পাত্রে ডাল দিয়ে এতে জল দিতে হবে যেন জলের পরিমাণ ডালের অবস্থানের ২ ইঞ্চি উপর হয়।
* Step 3
এবার এতে আদা রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে।
* Step 4
ডাল আধ-সিদ্ধ হলে চালকুমড়োর টুকরো দিয়ে দিতে হবে এবং অল্প আঁচে ঢেকে রাখতে হবে।
* Step 5
চালকুমড়ো সিদ্ধ হয়ে এলে এতে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
* Step 6
ডাল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার চুলায় অন্য ১টি পাত্রে তেল, ঘি দিয়ে এতে শুকনো মরিচ দিয়ে ফোঁড়ন দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আস্ত মেথি, জিরা দিতে হবে। পেঁয়াজ, রসুন বাদামী রং হয়ে এলে ফোঁড়নটি নামিয়ে ডালে ঢেলে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে উপরে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Copyright © 2024 Cookcic