Home
Ingredient
পাঁউরুটির চপ
Introduce
Chef :
Deepsikha Chakrabortyপাঁউরুটির চপ
#২০১৯ এটি চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য আদর্শ। এটা ভারতের বিভিন্ন প্রান্তের একটি জনপ্রিয় স্ট্রীট ফুড। আমরা যারা বাঙালি তারা এটাকে তেলেভাজা বলি এবং মুড়ি দিয়ে উপভোগ করুন।
Ingredient
Food ration :
৩ জনের জন্য পরিবেশিতCooking time :
৩০ মিনিট লাগবে
৬ টি স্লাইস
পাঁউরুটি
১ টি
সেদ্ধ আলু
আধা টুকরো
মিহি করে কোচানো পেয়াঁজ
আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
আধা চা চমচম
গরম মশলা গুঁড়ো
আধা চা চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
আধা চা চামচ
কালোজিরা
৩ বড় চামচ
বেসন
১ বড় চামচ
পাঁউরুটির গুঁড়ো
প্রয়োজনমত
নুন
প্রয়োজনমত
ভাজার জন্য তেল
Cooking instructions
* Step 1
আলু চটকে নিন। এবার এতে নুন, পেয়াঁজকুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি মেশান।
* Step 2
প্যানে তেল গরম করুন এবং কালোজিরা ফোরণ দিন। ফোরণ ফাটতে দিন।
* Step 3
এবার চটকানো আলু দিয়ে দিন। হলুদ গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে মাঝারী আঁচে প্রায় ৫ মিনিট নাড়ুন।
* Step 4
প্যান থেকে নামিয়ে তুলে রাখুন।
* Step 5
পাঁউরুটির বাদামী ধারগুলো কেটে নিন এবং জলে ভিজিয়ে রাখুন। সঙ্গেসঙ্গে জল থেকে বার করে স্লাইসগুলো চেপে জল বার করে নিন।
* Step 6
একটি পাঁউরুটির উপর আলুর মিশ্রণ দিয়ে দিন এবং তারউপর আরেকটা পাঁউরুটি দিয়ে দিন। এবার হাতের তালুর সাহায্যে চেপে গোল বল বানান। একইভাবে বাকি বলগুলো বানান।
* Step 7
বাটিতে, বেসন, পাঁউরুটির গুঁড়ো, নুন ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো মেশান। প্রয়োজনমত জল দিয়ে ঘন করে মিশ্রণ বানান।
* Step 8
প্যানে তেল গরম করুন। পাঁউরুটির বলগুলো এই মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে ফেলে দিন।
* Step 9
ডুবোতেলে গাঢ় বাদামী করে ভেজে তুলুন।
* Step 10
তেল থেকে তুলে নিন। পেয়াঁজকুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি সহযোগে গরমাগরম পাঁউরুটির চপ পরিবেশন করুন।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Copyright © 2024 Cookcic