Home
Ingredient
পালং শাক দিয়ে মুরগির মাংস বা পালং চিকেন
Introduce
Chef :
Deepsikha Chakrabortyপালং শাক দিয়ে মুরগির মাংস বা পালং চিকেন
#প্রতিশ্রুতিবদ্ধ পালং চিকেন খুবই স্বাস্থ্যকর ও সহজ একটি মুরগির পদ। পালং শাকে ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম, ভিটামিন -এ, সি, ই তে ভরপুর। অপরপক্ষে পালং শাক প্রোটিন ও সোডিয়ামের উৎস। একবার ভাবুন এই জোড়ি আপনাকে কতটা ভালো রাখবে। আর "কে বলে স্বাস্থ্যকর খাবার সুস্বাদুকর হয়না?" আপনিও এটা বানান। এর স্বাদে ও গন্ধে, আপনিও প্রেমে পড়ে যাবেন।
Ingredient
Food ration :
৩ জনের জন্য পরিবেশিতCooking time :
৩০ মিনিট লাগবে
৩০০ গ্রাম
পালং শাক
৫০০ গ্রাম
মুরগির মাংস
১ টি
পেয়াঁজকুচি
৩-৪ টি
চেরা কাঁচালংকা
১ টি
টম্যাটো কুচি
১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা
আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়ো
আধা চা চামচ
ধনে গুঁড়ো
আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
আধা চা চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
২ বড় চামচ
তেল
প্রয়োজনমত
নুন
Cooking instructions
* Step 1
পালং শাক ভালোকরে ধুয়ে নিন। এবার শাক কেটে নিতেও পারেন আবার গোটাও রাখতে পারেন। যদি গোটা রাখেন তাহলে দেখতে খুব সুন্দর লাগে।
* Step 2
মাংসে অল্প হলুদ ও নুন মিশিয়ে নিন এবং অল্প তেলে হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে রাখুন।
* Step 3
ওই একই প্যানে তেল গরম করুন। এতে এবার পেয়াঁজকুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন। পেয়াঁজ স্বচ্ছ হয়ে আসা অবধি ভাজুন।
* Step 4
এবার জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও নুন মেশান। অল্প জল ছড়িয়ে ২ মিনিট কষান।
* Step 5
এবার টম্যাটো কুচি দিয়ে দিন এবং টম্যাটো গলে যাওয়া অবধি রাঁধুন।
* Step 6
এতে এবার পালং শাক মেশান। ঢিমে আঁচে ঢেকে রাঁধুন। শাক থেকে জল বেরোনো অবধি রাঁধুন।
* Step 7
ঢাকা খুলে এতে এবার মুরগির মাংস দিয়ে নাড়ুন। আবার ঢেকে দিন। ঢিমে আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট রাঁধুন।
* Step 8
যেহেতু পালং শাক এবং মুরগির মাংসে জল আছে তাই আলাদা করে জল দিতে হবে না।
* Step 9
১৫ মিনিট পর, দেখে নিন মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা। মাংস ঠিকঠাক ভাবে রাঁধা হয়ে গেলে মনে করুন আপনার ডিশ প্রস্তুত।
* Step 10
আপনি যদি ঝোল চান তাহলে অল্প জল দিন। যদি শুকনো চান তাহলে ঢাকা খুলে দিন এবং যতক্ষন না জল শুকিয়ে যায় ততক্ষন নাড়ুন।
* Step 11
এখন আপনার পালং চিকেন প্রস্তুত। এটা এবার পাত্রে ঢেলে দিন এবং আপনার প্রিয়জনের সঙ্গে খান।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Copyright © 2024 Cookcic