Home
Ingredient
চিংড়ি পোস্ত
Introduce
Ingredient
Food ration :
৪ জনের জন্য পরিবেশিতCooking time :
১ ঘন্টা ৩০ মিনিট লাগবে
৫০০ গ্রাম
চিংড়ি
১ টি বড় মাপের
ডুমো করে কাটা আলু
১ টি
টম্যাটোকুচি
৪-৫ বড় চামচ
পোস্ত
২ বড় চামচ
সর্ষে
১ টি বড় মাপের
পেয়াঁজ কুচি
৫ টি
কাঁচা লঙ্কা কুচি
১ চা চামচ
আদা বাটা
১ চা চামচ
রসুন বাটা
১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো
আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
২ টি
শুকনো লঙ্কা
আধা চা চামচ
গোটা মেথি
৫ বড় চামচ
সর্ষের তেল
স্বাদমত
নুন
১ কাপ
উষ্ণ জল
Cooking instructions
* Step 1
চিংড়িগুলো অল্প হলুদ গুঁড়ো ও নুন মিশিয়ে এক ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
* Step 2
মিক্সারে পেয়াঁজ বেটে রাখুন।
* Step 3
পোস্ত ও সর্ষে একত্রে আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
* Step 4
এবার কাঁচালংকা সহযোগে পোস্ত-সর্ষে বেটে নিন।
* Step 5
প্যানে অল্প তেল দিয়ে দিন। গরম হলে অল্প হলুদ ও নুন মাখিয়ে ডুমো করে কাটা আলুগুলো ভেজে নিন। আলু সামান্য নরম হয়ে গেলে নামিয়ে তুলে রাখুন।
* Step 6
আবার প্যানে অল্প তেল দিন। গরম হলে চিংড়ি সোনালী করে ভেজে নামিয়ে নিন এবং তুলে রাখুন।
* Step 7
আবার ওই একই প্যানে তেল দিন। গরম হলে শুকনো লঙ্কা, গোটা মেথি ফোরণ দিয়ে ৩০ সেকেন্ড ভাজুন।
* Step 8
এবার পেয়াঁজবাটা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন। মশলাগুলো যেন সামান্য ঘন হয়ে আসে।
* Step 9
টম্যাটোকুচি, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও নুন মেশান। টম্যাটো গলে যাওয়া অবধি নাড়তে থাকুন।
* Step 10
এবার পোস্ত-সর্ষে বাটা দিয়ে কষান।
* Step 11
এবার এক কাপ উষ্ণ জল দিয়ে ঢেকে দিন। ঢিমে আঁচে ফোটান।
* Step 12
ঢাকা খুলে ধীরেধীরে আলু ও চিংড়িগুলো মেশান। নুনটা দেখে নিন, যদি কম হয় আরও দিয়ে দিন। আবার ঢেকে দিন।
* Step 13
ঢিমে আঁচে ১০-১৫ মিনিট বা যতক্ষন না চিংড়ি রান্না হচ্ছে ততক্ষন ফোটান।
* Step 14
আঁচ থেকে এবার নামিয়ে নিন। এটা একটা পাত্রে ঢেলে দিন। এবার চিংড়ি পোস্ত পরিবেশন করুন।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Copyright © 2024 Cookcic