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ज्वार की पनीर भरी कचौड़ी (Jawar ki paneer bhari kachori recipe in hindi)
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Chef :
Bishakha Kumari Saxenaज्वार की पनीर भरी कचौड़ी (Jawar ki paneer bhari kachori recipe in hindi)
#Fwf1
Ingredient
Food ration :
2 सर्विंग
1 कप
ज्वार आटा
150 ग्राम
पनीर
2
प्याज
4-5
कली लहसुन
4 इंच
अदरक
1 छोटा चम्मच
गरम मसाला
1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी
1 छोटा चम्मच
कलौंजी और अजवाईन
250 ग्राम
मक्खन
1 कटोरी
दूध
चुटकी
हीग
स्वादानुसार
नमक
2 बड़ा चम्मच
तेल
Cooking instructions
* Step 1
सबसे पहले आटे को मक्खन, कलौंजी, अजवाईन, हिंग और नमक डालकर दूध से गूंध लें। फिर पनीर को कदूकस कर लें।
* Step 2
अब प्याज़, लहसुन, अदरक को मिक्सर में पीस ले ।
* Step 3
फिर कढाई में तेल गरम होने के लिए रख दें और फिर उसमें जीरा डालें, जीरा तड़कने पर फिर प्याज, अदरक, लहसुन का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। जब तेल अलग हो जाए तब इसमें कदूकस किया हुआ पनीर डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
* Step 4
फिर पुरी के आकार का आटा लें और बीच में पनीर भरावन डालें और इसे बंद कर दें और हाथों से ही दबा दें। इसी तरह सब बना लें ।
* Step 5
अब कढ़ाई में तेल गरम करें औऱ सारी कचोरियों को तल लें ।
* Step 6
फिर किसी भी सब्ज़ी के साथ परोसें ।
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