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मटर पनीर (Matar paneer recipe in hindi)
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Ingredient
250 ग्राम
हरा मटर
300 ग्राम
पनीर
2
प्याज़
2
टमाटर
1/2 इंच
अदरक
2 चुटकी
इलायची पाउडर
1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर
1 चम्मच
नमक
1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर
1/2 चम्मच
धनिया पाउडर
1 चुटकी
रेड फ़ूड कलर
2 चम्मच
तेल
1/2 छोटा चम्मच
अजवाइन
1 चम्मच
बेसन
2 चम्मच
कटा हुआ हरा धनिया पत्ते
Cooking instructions
* Step 1
मटर को अच्छी तरह धोकर 3 कप पानी में पुरे नाईट भीगने दिया.
* Step 2
उसी पानी के साथ तेज पत्ता नमक डालके कुकर में 4 सीटी पकने दिया.
* Step 3
प्याज़ टमाटर लहसुन अदरक को मिक्सी में पिसदिया.
* Step 4
एक पैन में तेल गरम करके पनीर टुकडे को हल्का लाल होने तक फ्राई किया.
* Step 5
पनीर को अलग प्लेट में निकालके उसी तेल में अजवाइन फ्राई करके मिक्सी में पीसी हुई मिक्सचर को डालके लौ फ्लेम में फ्राई किया.
* Step 6
जब मिक्सचर पक गया तब हल्दी नमक जीरा पाउडर लाल मिर्च, इलायची पाउडर डालदिया फिर 1 कप पानी डालके 10 मिनिट लौ फ्लेम में पकाया.
* Step 7
फिर फ्राइड मिक्सचर मसाले को कुकर में डालके मटर के साथ मिक्स्ड किया.और ऊपर से फ्राइड पनीर को डालके हिला दिया.
* Step 8
अब थोडा सा पानी में बेसन और फ़ूड कलर डाल कर के कुकर में डालदिया और 5 मिनिट फिर से पकने दिया.
* Step 9
5 मिनिट पकने के बाद हरा धनिया डालदिया.
* Step 10
बस तैयार होगी मटर पनीर.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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