Ensalada de papas con arvejas verdes y albacora

Name: How to cook Ensalada de papas con arvejas verdes y albacora - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Ensalada de papas con arvejas verdes y albacora

#DelantalDorado23 La ensalada de papas que con albacora que hice, yo usé las papas con la piel. Si quiere sin piel, se la puede sacar después de cocinadas.

Ingredient

Food ration :

6 raciones

Cooking time :

60 minutos

albacora cocinada, desmenuzada

3/4 Tz.

Cooking instructions

* Step 1

Poner las papas lavadas en una olla, cubrir con agua, dar un hervor, bajar el fuego y cocinar hasta que al insertar con un palillo pase hasta el otro lado. No las sobre cocine. Sacar las papas del agua y dejar a enfriar. Cuando la papa está suficientemente fría para coger con las manos, pele la papa y dejar a enfriar bien en el refrigerador por 1 hora. Después cortar las papas en dados y poner en un bol grande.

* Step 2

Cocer la zanahoria en dados con agua hirviendo, colar y dejar a enfriar. Agregar al bol de las papas. Agregar la cebolla, arvejas, perejil y albacora desmenuzada.

* Step 3

En otro bol pequeño, hacer el aderezo batiendo la mayonesa con la mostaza, aceite de oliva, vinagre sal y pimienta. Agregarlo a la ensalada y mezclar bien. Poner la ensalada en el refrigerador hasta el momento de su uso.