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CARNITAS DE CERDO. JON STYLE

Name: How to cook CARNITAS DE CERDO. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

CARNITAS DE CERDO. JON STYLE

#tacos Carnitas es de origen mexicano que consiste en freír el cerdo en su propia grasa y cocinado agregándole algunas hierbas. Para hacerlo más saludable yo le he quitado la grasa y lo he frito en aceite de vegetal. Yo hice esta receta usando pulpa de cerdo y la cociné. Pero los tacos son una buena manera para usar carnes de vacuno, pollo, pescado que nos han quedado y a todos les encanta. Fácil y rápido cuando nos han sobrado cosas.

Ingredient

Food ration :

8 raciones

Cooking time :

60 minutos

1/2 kg.

pulpa de chancho cortado en trozos. (Cerdo)

2 cucharadas

aceite de vegetal

1 taza

cebolla picada

3 dientes

ajo picado

ají jalapeño picado fino

1 cucharada

cilantro picado

1/2 cucharadita

comino

1/4 cucharadita

orégano

naranja cortada en 4 partes

1/4 cucharadita

pimienta negra

3/4 cucharaditas

sal

2 1/2 tazas

agua

1/2 kg.

carnitas de cerdo cocinada

4 tacos

tortillas de maíz

4 tacos

tortillas de harina

1 1/2 tazas

lechuga cortada delgadita a lo juliana

1/2 taza

tomates cortados en cuadros

1/4 taza

cebollines cortados en rodajitas

1/2 taza

pico de gallo

1/2 taza

2 quesos rallado y mezclados

1 taza

pimientos de colores salteados con sal

Cooking instructions

* Step 1

Cortar y medir los ingredientes necesarios para la receta. Calentar una sartén con el aceite a fuego moderado y dorar los trozos de cerdo por todos sus lados. Agregar cebolla, ajo y dorar.

* Step 2

Agregar jalapeño, cilantro, comino, orégano, naranja y cocinar por un minuto. Añadir pimienta, sal el agua. Después de que el agua esté hirviendo tapar y cocinar a fuego lento por alrededor 70 minutos hasta que el cerdo esté blando. Que se pueda romper fácil con un tenedor.

* Step 3

Una vez que está blando el cerdo desechar la naranja. Subir la llama de fuego y dejar evaporar la mayor parte del líquido, pero que quede algo, para que no quede seco. Con un tenedor en la misma sartén deshilachar el cerdo y mezclando bien los jugos con ello. Arreglar punto de sal si es necesario. Usar la carnita para rellenar tacos.