PAPAS ASADAS RELLENAS CON PURE DE QUESO DE CABRA. JON STYLE

Name: How to cook PAPAS ASADAS RELLENAS CON PURE DE QUESO DE CABRA. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

PAPAS ASADAS RELLENAS CON PURE DE QUESO DE CABRA. JON STYLE

#Chile Una de las cosas que más disfruto cuando voy a Chile es comer el queso de cabra. Me fascina. Tantos diverso platos que se puede hacer con ello. Uno de estos que me gusta es ponerlo en unas papitas rellenas.

Ingredient

Food ration :

4 raciones

papas grandes y largas. Dejar la piel

1/2 cucharada

aceite

3 dientes

ajo picado

cebollín cortado en rodajitas

1 cucharada

perejil

2 cucharadas

mantequilla

1/2 taza

leche

1/2 taza

queso de cabra picado

1 cucharada

queso parmesano

Cooking instructions

* Step 1

Precalentar el horno a 204° C - 400° F. Lavar bien las papas con agua fría. Con una brochita untar un poquito de aceite sobre la piel de las papas. Poner las papas en una bandeja de hornear y cocinar en el horno por unos 30 minutos. Darlas vuelta y cocinar por unos 30 minutos más. Las papas deben quedar doradas y al introducir un mondadientes no debe tener resistencia. Dejar a enfriar un poco.

* Step 2

Cortar las papas por la mitad y con una cuchara remover el interior de la papa dejando algo en las orillas con la piel. Calentar una olla con el aceite y sofreír el ajo con el cebollín y el perejil. Agregar la mantequilla, leche y calentar. Agregar el interior de la papa, el queso de cabra y hacer un puré. Sazonar con sal y pimienta a su gusto.

* Step 3

Poner el puré de papas en una manga y rellenar las mitades de las papas. Rociar las papas con queso parmesano y poner en el horno en broiler para dorar la parte superior. Servir una vez doradas.

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