MERLUZA BROILED CON PORRONES Y HONGOS CREMINI. JON STYLE

Name: How to cook MERLUZA BROILED CON PORRONES Y HONGOS CREMINI. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

MERLUZA BROILED CON PORRONES Y HONGOS CREMINI. JON STYLE

#domingo #pescado #vino #yococinoencasa Este platito se lo hice para mi querida señora que le gusta mucho el pescado. BROIL: es el proceso de asar algún alimento recibiendo calor por la parte superior de este. Los hornos modernos tienen unos quemadores en la parte superior que pueden ser eléctrico o a gas y que proporciona mucho calor para dorar o asar los alimentos.

Ingredient

Food ration :

2 raciones

2 trozos

merluza o reineta. Unos 145 g. cada uno

2 cucharadas

mantequilla derretida

1/4 cucharadita

ají de color

1 cucharada

pan rallado japonés Panco

1 cucharada

aceite de oliva

1/4 taza

chalotes picados

2 dientes

ajo picados

1 taza

hongos creminini o champiñones

1/2 taza

porrones cortados en tiritas

1/3 taza

pimientos anaranjados en cuadritos

1/4 taza

vino blanco del Rin

1/2 cucharadita

sal

1/4 cucharadita

pimienta negra en polvo

papas rojas lavadas y cortadas con piel en escalopas

Cooking instructions

* Step 1

En un pocillo mezclar las papas con sal, pimienta, aceite y ají de color. Colocar las papas separadas sobre una bandeja de hornear embetunada con aceite y ponerlas al broiler por unos 15 minutos.

* Step 2

Sazonar el pescado con sal y pimienta a su gusto. En un pocillo mezclar la mantequilla, ají de color y Panco. Cubrir el pescado con estos ingredientes. Poner el pescado en una bandeja embetunada con aceite o mantequilla. Cocinar el pescado por unos 7 minutos en Broil.

* Step 3

Calentar una sartén con el aceite y saltear los chalotes con el ajo juntos. Agregar champiñones, porrones, pimientos y saltear por 3 minutos. Agregar el vino y reducir. Poner los vegetales en platos de servir y encima el pescado. Acomodar las papas al lado del pescado y servir.

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