POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE

Name: How to cook POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE

Mi #Calendario2021! #pollo #yococinoencasa Este plato consiste en tiritas de pollo sazonadas con curry casero y salteado con vegetales. Lo picante del curry es de acuerdo a lo que usted quiere agregando un poquito de ají cayena en polvo. https://youtu.be/ZxO1K_QYXSw

Ingredient

Food ration :

2 raciones

500 grs.

pollo deshuesado, sin piel y cortado en tiritas delgadas

1/2 cdta.

sal

1 y ½ cdta.

cúrcuma en polvo

3/4 cdta.

comino en polvo

1/8 cdta.

clavos de olor en polvo

1/8 cdta.

canela en polvo

1/2 tza.

maicena

2 cdas.

aceite de vegetal

1/2

cdta. jengibre picado

ajo picado

1/2 taza

cebolla morada

2/3 tza.

leche de coco

1/2

cdta. jengibre picado fino

1/2 taza

cebolla morada cortada en cuadros

200 grs.

vainas de arvejas tiernas

220 grs.

coliflor cortado en floretes pequeños

1 tza.

zanahoria cortada a la Juliana

Cooking instructions

* Step 1

En un pocillo mezclar la sal, cúrcuma, comino, clavo de olor y canela en polvo. Sazonar las tiritas de pollo con la mezcla de especias.

* Step 2

Rebozar las tiritas de pollo en la maicena y sacudir el exceso. Calentar un Wok con un poquito de aceite de vegetal y dorar el pollo. Fría una mitad primero y después la otra mitad. Reservar en un plato.

* Step 3

En el mismo Wok calentar un poco de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla. Agregar los vegetales, saltear por un par de minutos, cocinarlos al diente y reservar en un plato.

* Step 4

Calentar el Wok nuevamente con un poco de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla. Agregar y calentar el pollo. Añadir la leche coco y dejar a espesar. Incorporar los vegetales, calentar y mezclar bien. Servir inmediatamente. Puede servir con arroz Indio basmati y garbanzos negros Chana. Busque mi receta.