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Punta de paleta de cerdo asada con salsa china charsiu

Name: How to cook Punta de paleta de cerdo asada con salsa china charsiu - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Punta de paleta de cerdo asada con salsa china charsiu

#encasacocinoyo Comparto esta receta de cómo hacer salsa Charsiu China y adobo 5 especias Chino. Esto está a la venta en el mercado ya preparado. Pero si no puede conseguir, podría hacerlo usted mismo.

Ingredient

Food ration :

2 raciones

600 gr./ 21 oz.

punta de paleta de cerdo

1/2 palito

canela

3 trozos

anís estrellado

1 cdta.

semillas de hinojo

1 cdta.

pimienta entera

clavos de olor

2 cdas.

vino de arroz Shaoxing

4 cdas.

salsa soya

2 cdas.

salsa de ostra

1 cda.

salsa de hoisin

1 cda.

miel

1/4 cdta. rebalsada

adobo 5 especias

2 dientes

ajos picados

2 cdta.

jengibre picado

1/4 Tza.

charsiu sauce

1/2 cda.

ají de color o paprika en polvo

Cooking instructions

* Step 1

Usando un molinillo de triturar café u otra máquina pulverice juntos los ingredientes de adobo de 5 especias.

* Step 2

En un pocillo combinar los ingredientes de la salsa charsiu.

* Step 3

Cortar el cerdo en 2 trozos. En una bolsa de plástico o recipiente poner a macerar el cerdo con ¼ taza de la salsa charsiu. Dejar macerando por unas 4 horas en el refrigerador y sacar 1 hora antes de cocinar.

* Step 4

Calentar el horno a una temperatura de 176° C. / 350° F. Calentar bien una plancha sobre la cocina y sellar el cerdo por ambos lados.

* Step 5

Poner una parrilla sobre una bandeja de hornear y el cerdo encima y poner a hornear por alrededor de 75 minutos. O Poner el cerdo con la misma plancha en el horno a cocinar. Por mientras tanto, combinar los ingredientes para el glaseado y de vez en cuando untarlo sobre el cerdo y darlo vuelta, hacerlo así unas cuantas veces.

* Step 6

El resto de la salsa poner en una olla pequeña a hervir. Mezclar 2 cucharaditas de maicena con 1 cucharada de agua y disolver. Agregar a la salsa batiendo bien y dejar cocinar lentamente por unos 3 minutos. Una vez que el cerdo está cocinado cortar en rodajas y servir con un poco de salsa por encima.