Chupe de Jaibas Jon

Name: How to cook Chupe de Jaibas Jon - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Chupe de Jaibas Jon

#minombre La carne de jaibas la encuentro que es tan exquisita y me gusta preparada de cualquier manera.

Ingredient

Food ration :

4 raciones

1 bandeja (1/2 kg)

cebolla cortada a cuadritos. (Brunoise)

1/3 taza

pimentón cortado en cuadritos. (Brunoise)

1/4 cucharadita

pan blanco rallado. Pan de molde seco, sin la corteza, rallado

1/2 cucharadita

Cooking instructions

* Step 1

Medir y cortar los ingredientes para la receta. Poner las cortezas de pan de molde a remojar con la leche y la crema. Calentar una sartén con el aceite y derretir la mantequilla. Sofreír el ajo, cebolla y pimientos juntos.

* Step 2

Agregar orégano, pimienta, sal, cilantro picado y cocinar por un minuto. Añadir el vino blanco y dejar por dos minutos a que se evapore alcohol. Añadir la carne de jaiba y calentar. Agregar el pan remojado con leche y crema. Calentar. Agregar ¼ taza de queso rallado y revolver bien.

* Step 3

Poner el chupé de jaiba en 4 pocillos. Hacer un gratinado mezclando ½ taza de queso rallado con el pan blanco rallado y paprika. Rociar el gratinado de queso sobre el chupé. Derretir un poco de mantequilla y rociar sobre el gratinado. Cocinar en el horno hasta dorar. Usar el broiler para dorar. Adornar con pinzas de jaibas.