Bistec Suizo

Name: How to cook Bistec Suizo - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Bistec Suizo

Esta es una buena manera para preparar una carne que no es precisamente blanda. Preparándola así le quedará muy rica, blanda y con salsa para untar. https://youtu.be/j4fZWyB0-bg

Ingredient

Food ration :

8 raciones

1 y 250 kg

Cooking instructions

* Step 1

Remover el exceso de grasa de la carne si es que la tiene. Cortar la carne en 8 rodajas de 1 y ½ cm de grosor. Cada rodaja de carne poner entre medio de film de plástico y golpearlas por ambos lados con una maceta de cocina. Ponerlas en una bandeja y sazonarlas con sal y pimienta.

* Step 2

Rebozar las rodajas de carne en la harina, sacudiendo un poco para quitar el exceso. Calentar una sartén ancha con el aceite de vegetal, dorar la carne por ambos lados y poner en una bandeja de hornear con bordes altos.

* Step 3

Usar la misma sartén sin limpiar, con un poquito de aceite y dorar la cebolla con el ajo.

* Step 4

Agregar el apio, zanahoria y el vino, dejar a reducir el vino a la mitad. Añadir la salsa de tomate, tomates en cubos, orégano, tomillo, hoja de laurel, caldo de carne o agua, sal y azúcar.

* Step 5

Mezclar bien, hervir y verter la salsa sobre la carne en la bandeja de hornear. Poner la bandeja con la carne, tapada con papel alumino en el horno precalentado a 176﮿ C / 350﮿ F. Cocinar la carne por alrededor de 80 minutos. La carne le quedará muy blandita.