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नींबू चावल और दही चावल (Nimbu chawal aur dahi chawal recipe in Hindi)
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Chef :
Harshitha Gurukumarनींबू चावल और दही चावल (Nimbu chawal aur dahi chawal recipe in Hindi)
#चावलव्यंजन, ये कर्नाटक की बहुत प्रसिद्ध डिश है.
चित्रांन्ना और मोस्रान्ना/ नींबू चावल और दही चावल
Ingredient
1 कप
चावल
3-4
नींबू
2 टीस्पून
जीरा
1/2 टीस्पून
सरसो
1 टीस्पून
चना दाल
2 टेबलस्पून
मूंगफली
1 टीस्पून
हल्दी पाउडर
10
करी पत्ता
1 टीस्पून
तेल
1 टीस्पून
नमक
1 टीस्पून
उडद दाल
1 इंच
अदरक
10
लहसुन
1/2
नारियल
15
हरी मिर्च
10
करी पत्ते
आवश्यकतानुसार
धनिया पत्ती
1/5 टीस्पून
मेथी दाना
1 कप
दही
1/4 कप
मलाई
आवश्यकतानुसार
अंगूर
Cooking instructions
* Step 1
चन्नदाल, उडद दाल, मेथी दाना और जीरा को सेक ले.
* Step 2
बाकी सारे मसाला सामग्री के साथ पीस ले साथ मे दो या तीन स्पून पानी भी डाल दे.
* Step 3
एक कड़ाई मे तेल गरम कर के सरसो, जीरा, मूंग फली, चान्न दाल और करी पत्ता डाले.
* Step 4
पीसी हुई मसाले, हल्दी, नमक डालकर पकाए. पकने के बाद नींबू रस डालकर मिलाए. 30 सेकंड पकाके बंद कर दे. इस मासाल को डब्बों एक महीना तक रक सकते हैं.
* Step 5
1 कप चावल को 2 कप पानी डालकर पकाए. चावल तोदा तंड़ा होने के बाद बनायी हुई मसाले के साथ मिलयीए.
* Step 6
1 कप चावल को 2.5 कप पानी की सात पकायीए.
* Step 7
एक कड़ाई मे तेल गरम कर के सरसो, उडद दाल, हरा मिर्च डाले. गैस बंद करने के बाद प्याज़ को डाले.
* Step 8
चावल को पूरी तरह से तंडा होने के बाद बनायी हुई तड़का को चावल की सात डाले. दही, मालायी, दनिया पत्ती, नमक, और अंगूर को डाले. मिलाके चित्रन्न के साथ परोसे.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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