Home
Ingredient
ডালের বড়া দিয়ে ঝিঙ্গের ঝোল (Ridge Gourd curry with Lentil Dumplings in Bengali)
Introduce
Chef :
Madhumita Bishnuডালের বড়া দিয়ে ঝিঙ্গের ঝোল (Ridge Gourd curry with Lentil Dumplings in Bengali)
#GR
এই রান্নাটি আমার দিদিমা আমাকে শেখায়। খুব সুস্বাদু ও সহজ। 👍
Ingredient
Food ration :
৩-৪Cooking time :
তৈরী করতে-১০ মিঃ, রাঁধতে-৯ঘনটা
১ কাপ
মটর ডাল
৪ টে
ঝিঙ্গে
২ টি মাঝারি
আলু শরূ করে কাটা
২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ
জিরে গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ
চিনি
স্বাদ মত
লবণ
১ টেবিল চামচ
গোটা জিরে
১ টেবিল চামচ
হিং
পরিমাণ মত
সর্ষের তেল
প্রয়োজন অনুযায়ী
গরম জল
৩-৪ টে
কাঁচা লঙ্কা
Cooking instructions
* Step 1
সবজি ধুয়ে, আলু লম্বা করে কেটে নিতে হবে। ঝিংগে লম্বা করে ও শরূ করে কেটে নিতে হবে।
* Step 2
মটর ডাল ভিজিয়ে, মিকসিতে সামান্য লবণ, জল, চিনি দিয়ে বেটে নিতে হবে।
* Step 3
কড়াইতে শর্ষের তেল গরম করে ডালের বরা বানিয়ে নিতে হবে। আলাদা করে রেখে দিন।
* Step 4
ওই তেলে আলু দিয়ে, ভাজতে হবে, সামান্য হলুদ গুঁরো ও লবণ দিয়ে। আলাদা রাখুন।
* Step 5
তেল কিছুটা আলাদা করে, গোটা জিরে দিন, হিং সামান্য জলে গুলে দিন, লংকা দিন, হলুদ গুঁরো, জিরে গুঁরো, লংকা গুঁরো জলে গুলে দিন, নাড়ুন কিছুটা, ঝিংগে দিন, লবণ দিন। ভাজা আলু দিন।
* Step 6
ঝিংগে থেকে জল বেরোলে, ৩-৪ কাপ জল দিন, ফুটলে ডালের বরা দিন। জল বেশি লাগে এতে।
* Step 7
চিনি দিন, নাড়ুন ও নামিয়ে রেখে পরিবেশন করুন
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic