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Kafta: brochettes de viande à la Libanaise
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Chef :
Cook LebaneseKafta: brochettes de viande à la Libanaise
Le kafta est composé de viande hachée mélangée avec du persil haché et des oignons. Il est traditionnellement fait en petites galettes ou en forme de doigt et grillé ou poêlée. À déguster avec des frites!
Ingredient
Food ration :
Pour 6 personnes
1 tasse
persil frais, haché
1/2 cuillère à café
piment de la Jamaïque ou quatre épice
1/4 cuillère à café
poivre noir
1 cuillère à soupe
sel
1/4 tasse
d'huile végétale, pour la friture
Cooking instructions
* Step 1
Mettre tous les ingrédients dans un bol, sauf l'huile végétale. Bien pétrir jusqu'à ce que les ingrédients formes un grande boule.
* Step 2
Placez le mélange de kafta dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
* Step 3
Divisez le kafta en boules de la taille d'une balle de golf. Avec vos mains, aplatissez chaque boule pour obtenir une galette de kafta.
* Step 4
Dans une poêle profonde, chauffer l'huile végétale et faire frire les galettes de kafta jusqu'à ce qu'elles brunissent des deux côté. (NB: vous pouvez aussi les faire revenir dans une poêle avec peu d'huile).
* Step 5
Servir chaud accompagné de pommes de terre sautées ou frites et d'une salade.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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