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पिंक साबूदाना वड़ा
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Food ration :
5-6 सर्विंगCooking time :
2-3 घंटे
350 ग्राम
साबूदाना
6-7
आलू. उबले हुए
1/2 कप
चुकंदर की प्यूरी
1/2 कप
मूंगफली
2 चम्मच
भुना जीरा पाउडर
2 चम्मच
अमचूर पाउडर
3/4 चम्मच
चीनी
स्वादानुसार
नमक
1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस
3-4 चम्मच
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
1/4 कप
या आवश्यकतानुसार पानी
Cooking instructions
* Step 1
साबूदाने को छलनी में डालकर, अच्छी तरह चलाते हुए पानी के नीचे धो लें।
* Step 2
2-3 घंटे पानी में भिगो कर ढक कर अलग रख लें। ध्यान रहे, साबूदाना पानी में तैरना नहीं चाहिए, भिगोने केलिए केवल 1/2 कप पानी या आवश्यक्तानुसार पानी लें।
* Step 3
मूंगफली को धीमीं आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें, थोड़ा ठंडा कर लें।
* Step 4
आप चाहें तो मूंगफली के छिलके उतार सकते हैं, मैं इनका प्रयोग छिलके सहित करतीं हूँ। मूंगफली को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पाउडर पीस लें। अलग रख लें।
* Step 5
अब एक बड़ी परात में भिगोया हुआ साबूदाना डालें, उबले और छीले हुए (ठंडे किये हुए) आलू मसलकर डालें।
* Step 6
मूंगफली पाउडर डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। चुकंदर को प्रेशर कुक कर कर, ठंडा कर कर पहले से महीन पीस कर तैयार रखी प्यूरी डालें।।
* Step 7
भुना जीरा, स्वादानुसार नमक, चीनी, हरी मिर्च, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिलाएं ।
* Step 8
मिश्रण को अच्छी तरह गूंथ लें।
* Step 9
गूंथें हुए मिश्रण की छोटी छोटी टिक्कियां बनाएं। टिप - चाहें तो, इन्हें बंद डब्बे में फ्रिज में रखें, इससे मिश्रण अच्छी तरह बाइंड हो जाता हैं।
* Step 10
डीप फ्राई करने केलिए तेल को अच्छी तरह गरम कर लें।
* Step 11
अब माध्यम आंच पर टिक्किया तलने डालें। दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक टिश्यू पेपर पर ड्रेन कर लें।
* Step 12
सॉस या चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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