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दही बर्स्ट रोल्स (Dahi burst roll recipe in Hindi)
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Food ration :
3 सर्विंगCooking time :
25-30 minutes
1 बाउल
फ्रेश दही
4-5
ब्रेड स्लाइस
1 चम्मच
ज़ीरा
1 कटोरी
बारीक़ कटी हरी शिमला मिर्च
1 कटोरी
बारीक़ कटी गाजर
5-6 चम्मच
गेहू का आटा और पानी का मिश्रण
Cooking instructions
* Step 1
एक बाउल में सफ़ेद पतला कपडा रखें और उसमें एक बाउल दही डालें. कपडा टाइट बांध दे और दही का सारा पानी निकल जाने तक अंदाजन चार घंटे तक रख दें.
* Step 2
कढ़ाई में २ चम्मच तेल गरम करें. उसमें डाले १ चम्मच ज़ीरा, ३-४ कटी हुई हरी मिर्च और १ कटोरी हरी शिमला मिर्च. मिक्स कर लें.
* Step 3
फिर डालें १ कटोरी बारीक़ कटी गाजर और स्वादानुसार नमक. मिक्स कर लें.
* Step 4
ढक्कन रखें और हाफ फ्राई कर लें.
* Step 5
दही का सारा पानी निकल जाने के बाद कपडा खोल दें और सारा दही निकाल लें.
* Step 6
दही के तीन गोले बना लें. हाथ में लेके उसकी कटोरी जैसा बना लें.
* Step 7
गाजर और शिमला मिर्ची की बनायी हुई २ चम्मच स्टफिंग उसमें भरे. बंद करके गोला बना लें.
* Step 8
एक ब्रेड की स्लाइस लें और उसे पतला बेल लें. दही का गोला उसपे रखें.
* Step 9
स्लाइस को रोल करें, गेहू का आटा और पानी का मिश्रण लगाकर सील करें और
एक सिल्वर फॉयल में रोल करके दोनों साइड ट्विस्ट करें. इन रोल्स को एक घंटा फ्रिज या आधा घंटा फ्रीजर में रखें.
* Step 10
रोल्स को सिल्वर फॉयल से निकल लें.
* Step 11
कढ़ाई में तेल गरम करें और ये रोल्स कुरकुरे होने तक तल लें.
* Step 12
रोल्स को बीच से काट लें.
* Step 13
मनपसंद सॉस या चटनी के साथ सर्वे करें.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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