Tempura rau củ

Name: How to cook Tempura rau củ - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Tempura rau củ

#Daisucookpad2022 #bepcomnha #ebepvang Tempura là món ăn rất nổi tiếng của người Nhật. Món ăn này thật ra rất đơn giản, chỉ là rau củ các loại nhúng bột và chiên giòn. Tuy nhiên, để làm món này thì cần có bột tempura, hôm nay mình sẽ thay bằng bột chiên giòn thông dụng nhé. Để hạn chế văng dầu thì mình cho chút muối hoặc bột khô vào chảo dầu sẽ giúp hạn chế điều này. Món này tưởng không ngon mà ngon không tưởng nha, đặc biệt các loại rau củ khó ăn sống như cà tím, ớt chuông... thì khi chiên giòn lên, mình không nhận ra là rau củ chiên mà tưởng như một món ăn vặt nào đó. Hãy cùng mình vào bếp nhé.

Ingredient

Food ration :

3 người

Cooking time :

30 phút

1/2 trái

ớt chuông đỏ

1/2 trái

ớt chuông vàng

50 g

bắp non

50 g

nấm kim châm

50 g

đậu bắp

50 g

đậu que

1/2 cái

bông cải xanh

1/2 cái

bông cải trắng

1 gói

bột chiên giòn

Cooking instructions

* Step 1

Cà rốt cắt hai đầu và bào vỏ, rửa sạch, cắt que dài. Ớt chuông vàng và đỏ cắt đầu và phần ruột, rửa sạch phần hạt ớt bên trong và cắt lát dọc. Bắp non rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Nấm kim châm bỏ chân, rửa sạch. Đậu bắp cắt hai đầu, rửa sạch, cắt đôi. Đậu que bỏ hai đầu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bông cải trắng và xanh rửa sạch, tách từng búp nhỏ. Cho cà rốt, bắp non, đậu bắp, đậu que, bông cải xanh và trắng vào nồi, luộc chín tới với ít muối, vớt ra để ráo

* Step 2

Bột chiên giòn đổ ra tô lớn, thêm nước theo tỉ lệ như hướng dẫn trên gói bột, thêm 1mcf hạt nêm cho hương vị đậm đà và thêm 2 viên đá để bột được giòn hơn nha. Nhúng lần lượt từng loại rau củ vào lớp bột chiên giòn, cho vào chảo chiên ngập dầu

* Step 3

Cho vào giấy thấm dầu, dùng nóng với tương cà và sốt mayonaise. Món ăn giòn rụm, thơm ngon, phần ớt chuông the the có vị rất lạ và ngon. Đặc biệt, hạt nêm giúp món bột chiên thêm đậm đà hương vị. Món này có thể dùng như món chay cũng rất hợp