चौलाई साग (cholai saag recipe in Hindi)

Introduce

Chef :

Ritu Singh

चौलाई साग (cholai saag recipe in Hindi)

#sh #com

Ingredient

1 किलो

Cooking instructions

* Step 1

सबसे पहले चौलाई के पत्तों को अच्छे से धोकर काट लें। अब उसे एक कढ़ाई में डालकर और नमक डालकर उबलने के लिए रखें। ध्यान रहे कि आपको एक्स्ट्रा पानी नहीं डालना है, क्यूंकि चौलाई के पत्ते खुद ही बहुत सारा पानी छोड़ते है। जब ये उबल जाएं तब इसे पानी से निकाल कर अलग बर्तन में रख लें।

* Step 2

अब एक हैंड चॉपर में लहसुन की कलियां, ताजी लाल मिर्च और हरी मिर्च को डालकर दरदरा पीस लें। अब एक कढ़ाई में सरसों के तेल को गरण होने के लिए रखें, जब तेल गरम हो जाए तब इसमें लहसुन और और हरी मिर्च को डाले और थोड़ी देर तक भूनें।

* Step 3

अब इसमें भिगोए हुए चने की दाल को डाले और उसे भी हल्का सा नमक देकर भूनें। जब दाल भी भून जाए तब उसमें उबल हुए चौलाई के पत्तों को डाल कर तब तक भूने जब तक कि पत्तों का सारा पानी सूख ना जाएं।