सबसे पहले एक बाउल में रोटी बनाने के लिए मैदा, तेल और पानी डाल कर मुलायम आटा तैयार कर लें। जब आटा तैयार हो जाए तब इसे ढक कर १५-२० मिनट के लिए एक किनारे रख दें।

* Step 2

जब तक हमारा आटा रेस्ट कर रहा है तब तक हम फ्रैंकी मसाला तैयार कर लेते है। इसके लिए हमें फ्रैंकी मसाला के लिए दी गई सारी सामग्रियों को एक पैन में सूखा भून लें। जब सारे मसाला भून जाएं तब उसे हल्का टांडा होने दें। ठंडा होने के बाद जार में दाल कर उसका पाउडर तैयार कर लें। फ्रैंकी मसाला तैयार है। इसे भी एक साइड रख दें।

* Step 3

अब हम चिल्ली सिरका तैयार कर लेते है इसके लिए एक छोटे से कटोरे में बारीक कटी हरी मिर्च, नमक और सिरका डाल कर मिला लें। आपकी चिल्ली सिरका भी तैयार है। इसे भी अब एक साइड रख दें।

* Step 4

अब हम रोल में लगाने के लिए भरावन की तैयारी करेंगे, जिसके लिए एक पैन में तेल गरम होने के लिए रखें। जब तेल गरम हो जाएं तब उसमें लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और थोड़ी देर भूनें। अब उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें और अच्छे से मिला कर एक से दो मिनट के लिए भूनें। अब उसमे टोमाटोसॉस और ताज़े टमाटर का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिलते हुए पकाएं।

* Step 5

अब उसमें उबले हुए आलू को मैश करके डालें और अच्छे से मिला लें। थोडी देर भूनने के बाद अब उसमें तैयार किया हुआ फ्रैंकी मसाला और बारीक कटी हुई धनिया की पत्ती डाले और अच्छे से मिलाएं और गैस को ऑफ कर दें।

* Step 6

अब तैयार मिश्रण से थोड़ा सा लें और उसे रोल करें। सारे मिश्रण का रोल बना कर एक साइड रखें। एक पैन में तेल गरम करके उसमें तैयार मिश्रण के रोल को डाल कर शैलो फ्राई कर लें और उसे भी एक साइड रख दें।

* Step 7

अब हम तैयार करेंगे रोटी, उसके लिए तैयार आटे से छोटी छोटी लोइयां लेकर उसे थोड़ा मोटा बेल लें और उसे अच्छे से गरम तवे पर दोनों तरफ से तेल लगाकर सेंक लें। सारी रोटियां ऐसे ही तैयार कर लें।

* Step 8

अब हम वेज फ्रैंकी रोल को असेंबल करेगें।उससे पहले एक पैन में १ छोटा चम्मच तेल डाल कर गरम करें उसके बाद सलाद की सामग्री को दाल कर हल्का सा भुने और फिर उसे भी एक प्लेट में निकाल कर किनारे रख लें। सबसे पहले रोटियां लें उसपर तैयार भरावन का रोल रखें उसपर सलाद को फैलाएं थोड़ा सा चिल्ली सिरका और तैयार फ्रैंकी मसाला डालें और अच्छे से रोल करे और आधे हिस्से को बटर पेपर से रोल कर दें।