दूध पिठौरी
Cooking instructions
* Step 1
सबसे पहले एक पैन में दो कप दूध गर्म होने के लिए रखें जब दूध गर्म हो जाए तब उसमें चावल के आटे को डालकर अच्छे से मिलाएं, अब पैन की आंच से उतार कर जिले हाथों से धीरे धीरे करके एक मुलायम आटा गूंध लें।
* Step 2
अब एक पैन में थोड़ी सी घी डालकर उसमें खोवा को अच्छे से भूनें जब खोअा अच्छे से भून जाए तब उसमें कते हुए काजू बादाम और कद्दूकस वाले नारियल डाल कर अच्छे से मिलाएं और उसे भी एक अलग प्लेट में रख लें।
* Step 3
अब तैयार आटे से छोटी-छोटी लोईया लें और उसमें स्टफ़िंग भर के छोटी छोटी पिट्ठियां बनाए, इस तरह से सारी पिट्ठियां बनाकर उसे एक किनारे रख लें।
* Step 4
अब एक पतीले में दूध डालकर गर्म करें जब दूध में उबाल आ जाए तब उसमें तैयार पिट्ठियां और केसर वाला दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पिट्ठियां अच्छे से पक ना जाए। पिट्ठियां पक गई है यह चेक करने के लिए आप उसमें टूथपिक गड़ा कर देखें अगर वह तो साफ निकलती है इसका मतलब क्या आपकी पिट्ठियां तैयार है अब उसे आंच से उतार लें और उसमें चीनी और ग्राइंड किए हुए काजू बादाम डाल कर अच्छे से मिला कर एक तरफ ढक कर कुछ देर के लिए छोड़ दे।
* Step 5
जब दूध पिठौरी थोड़ी सी ठंडी हो जाए तब इसे फ्रीज में आप ठंडे होने के लिए रख दें अब यह आपके ऊपर है आप इसे ठंडा साफ करें या गर्म सर करें। सर्व करने से पहले इसपर कुछ कटे हुए काजू बादाम और मगज दाना और केसर के धागे से सजा कर सर्व करें।
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10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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