Home
Ingredient
চানা ডাল হালুয়া(chana dal halwa recipe in Bengali)
Introduce
Ingredient
Food ration :
4-5 servingsCooking time :
1 ঘন্টা
1/2কেজি
চানা ডাল
300 গ্রাম
চিনি
4-5টি
এলাচ
2 টুকরো
দারুচিনি
250গ্রাম
ঘি
2টি
তেজপাতা
250 গ্রাম
ঘন দুধ
1কাপ
কাঠবাদাম কুচি
Cooking instructions
* Step 1
প্রথমে ডাল ধুয়ে ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে তেজপাতা ও সামান্য লবণ দিয়ে বেশি করে পানি দিয়ে সেদ্ধ দিন
* Step 2
সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে পানি ঝড়িয়ে শুকনো করে ব্লেন্ড করে নিন/ মিহি করে বেটে নিন।
* Step 3
এবার বড় হাঁড়িতে ঘি গরম করে, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে ব্লেন্ড করা ডাল গুলো দিয়ে অনবরত নাড়ুন যতক্ষণ পর্যন্ত ডাল ঝড়ঝড়ে না হয়।
* Step 4
ডাল ঝড়ঝড়ে হয়ে এলে অন্য পাত্রে ঢেলে রাখুন। এবার ডাল ভাজা পাত্রে ৪-৫ কাপ পানি দিয়ে চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। চিনি গলে এলে ভাজা ডালগুলো দিয়ে অনবরত নাড়ুন। ফুটে ঘন হয়ে এলে দুধ দিন এবং অনবরত নাড়ুন যেন তলায় না লেগে যায়।
* Step 5
ঘন হয়ে এলে বাদাম কুচি দিয়ে নাড়ুন। এবার হালুয়া পরিবেশনের পাত্রে ঘি মেখে হালুয়া ঢেলে চামচের সাহায্যে সমান করে ঢেলে একটু ঠান্ডা করে পছন্দসই আকারে কেটে নিলেই তৈরী চানা ডাল হালুয়া।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic