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शाही ब्रोकली (Shahi Broccoli recipe in Hindi)
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Ingredient
500 ग्राम
ब्रोकली टुकड़ों में कटीं
स्वादानुसार
नमक
आवश्यकतानुसार
पानी
2
प्याज
2
टमाटर
1/2 चमच
जीरा
1 बड़ा चम्मच
लहसुन अदरक का पेस्ट
1 चम्मच
छोटा घनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच
हल्दी
1/2 छोटा चम्मच
गर्म मसाला
1/4 कप
गाढ़ा दही
1 बड़ा चम्मच
मलाई या क्रीम
1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी
2 बडे चम्मच
तेल
1 चम्मच
हरा धनिया कटा
Cooking instructions
* Step 1
अब एक पैन में पानी गर्म करें उसमें थोड़ा नमक डालकर उबाल लें उस में कटीं ब्रोकली डाल कर ५मिनट उबालें ज्यादा नहीं पकाना फिर इस को छान लें ऊपर ठंडा पानी डाल दे अब इस को रख दें
* Step 2
अब एक कड़ाही में घी गरम करके उसमें जीरा डालें फिर कटे प्याज डालकर भूनें फिर अदरक लहसुन की पेस्ट डाल घीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें
* Step 3
टमाटर और काजू को मिक्सी में पीस लें फिर प्याज के मसाले में डालकर भूनें अब इस मे सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें अब इसमें दही और मलाई डाल कर धीमी आंच पर पकने दें
* Step 4
अब इस मे थोड़ा पानी डालकर पकने दें जब इस मे कसूरी मेथी, गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें
* Step 5
अब इस मे ब्रोकली डाल कर मिला लें थोड़ी देर पकाएं ताकि मसाला मिक्स हो जाए अब हरा धनिया डालकर कर मिला लें
* Step 6
अब एक प्लेट में निकाल लें ऊपर हरा धनिया और क्रीम डालकर परांठा, रोटी के साथ खाये
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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