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नूडल्स थुक्पा (सूप) (Noodles Thukpa (soup) recipe in hindi)
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Chef :
Aneeta Raiनूडल्स थुक्पा (सूप) (Noodles Thukpa (soup) recipe in hindi)
ये रेसिपी बडे बडे रेस्टोरेंट में पाए जाने वाली थुक्पा (सूप) की रेसिपी नहीं बल्कि छोटी छोटी गलियों में छोटे छोटे होटल में और हमारे नेपाल में हम आम लोगो के घर में पकने वाली बहुत ही सिंपल सूप की रेसिपी है जिसको हम लोग थुक्पा कहते है ये बहुत ही हेल्थी और स्वादिष्ट है. इस को बनाना बहुत इजी है.
Ingredient
Cooking time :
30 मिनट
200 ग्राम
पकट थुक्पा नूडल्स
2
आलुओं
1 छोटी चम्मच
लहसुन अदरक पेस्ट
1 छोटी चम्मच
चना मसाला पाउडर
1/2 कप
गोभी कटी हुइ
2 बड़ी चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ
1 चम्मच
निम्बू का रस
स्वादानुसार
नमक
2 बड़ी चम्मच
तेल
Cooking instructions
* Step 1
आलू को छील करके टुकडे कट लो और चने और मटर के साथ एक कुकर में हल्दी और नमक डालकर 3 सीटी तक पकने देना है.
* Step 2
एक कड़ाही में तेल गरम कीजिये और प्याज़ फ्राई करले फिर लहसुन अदरक पेस्ट भी डालकर फ्राई कर ले.
* Step 3
फिर तेजपत्ता टमाटर नमक डालकर अच्छी तरह फ्राई करना है. फिर इसको पाकी हुई चने मटर के कुकर में डालदे.
* Step 4
अब 2-4 बार अच्छी तरह से स्टीररेर मिक्सकर दो और चने मसाला पाउडर हरा धनिया डालके ढकन लगाके 5 मिनिट रख देना है.
* Step 5
फिर एक बर्तन में पानी उबालें और थोडा नमक और तेल डालके नूडल्स डालदे.
* Step 6
फिर चलते हुए 75% पकाये फिर गैस ओफ कर दो.
* Step 7
अब एक चन्नी स्ट्रेनर में नूडल्स को छान ले सारा गरम पानी निकाल जाये गए ऊपर से ठंडा पानी डालते हुए अच्छी तरह से धोना है.
* Step 8
अब एक कटोरी में थोडा सा नूडल्स थुक्पा डालिये और ऊपर से गरमा गरम चने मटर वाली ग्राविसूप डालिये.
* Step 9
अब टॉप में पत्तागोभी गाजर हरि मिर्च प्याज़ निम्बू का रस हरा धनिया से सजाकर करके परोसिये.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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