Pizza Mỏng Giòn nhân Cá Hồi Xông Khói - Smoked Salmon Flatbread Pizza

Introduce

Chef :

Linh

Pizza Mỏng Giòn nhân Cá Hồi Xông Khói - Smoked Salmon Flatbread Pizza

Flatbread hầu như không dùng men nên mỏng và giòn hết cỡ. Flatbread làm đế pizza là một cách hay để thoả mãn cơn thèm pizza nhưng ngại nhiều gluten 😅 Vì không chứa men nên không cần thời gian ủ nghỉ lâu la, trong vòng 1 tiếng đã có pizza nóng hổi. Mình làm nửa Cá Hồi Xông Khói, nửa Pepperoni truyền thống. Ăn xong cảm giác bụng vẫn còn nhẹ lắm 🐷 #bepvang

Ingredient

200 g

bột mì đa dụng

90 g

nước

1 mc

dầu olive

1/2 mcf

muối

3 mc

phô mai kem hoặc kem chua

4 nhánh

tỏi cô đơn đập dập xắt nhỏ

nhúm

thì là xắt nhỏ để làm sốt (để dành chút trang trí)

1/2 khoanh

brie, xé nhỏ cỡ đốt tay

1-2 khoanh

hành tím mỏng

1 mc

nụ bạch hoa

2-3 lát

cá hồi xông khói, xé nhỏ vừa ăn

Cooking instructions

* Step 1

Bật sẵn lò 210C. Trộn tất cả các nguyên liệu làm đế cho tới khi hết vụn. Nhồi bột trên mặt bếp sao cho khối bột mịn và dẻo. Rắc bột áo, cán mỏng cỡ 2mm và đặt vào khay nướng có lót giấy nến hoặc quét dầu olive. Vén viền lên một chút để tạo thành. Dùng dĩa chọc vài chỗ để đế có lỗ thoát hơi.

* Step 2

Nếu bạn làm half&half giống mình thì công thức Pepperoni đính kèm đây nhé, còn không thì làm nguyên cả cái Cá Hồi cho đã nhỉ 🍣

* Step 3

Sốt cho đế: trộn phô mai kem với tỏi và thì là xắt nhỏ.

* Step 4

Quét 1 mc dầu olive lên mặt đế > trét sốt > rắc parmesan bào, thêm chút muối và tiêu xay > xếp các miếng brie xen kẽ với hành tím xong đem đi nướng được rồi. Chuẩn bị sẵn nụ bạch hoa, cá hồi xông khói và chút thì là trang trí, cho tủ mát trong lúc nướng bánh.

* Step 5

Cho đế vào nướng cho tới khi viền vàng đều, 20-25 phút. Bánh chín lấy ra, cắt thành các miếng vừa ăn. Khi nào ngồi vào bàn hãy đặt các miếng cá hồi xông khói lên cùng với nụ bạch hoa và thì là trang trí. Ăn nóng ngay nhé!