Home
Ingredient
Charquicán de tapabarriga
Introduce
Chef :
Jon MichelenaCharquicán de tapabarriga
#DelantalDorado23
Cuando hago charquicán por lo general me gusta ponerle acelga o espinaca. A este le puse acelga.
Ingredient
Food ration :
3 - 4 racionesCooking time :
55 minutos
2 cucharadas
aceite oliva
1 taza
cebolla cortada en cuadritos
2 dientes
ajo picados
400 gramos
carne de tapabarriga, cortado en dados
1/2 cucharadita
pimentón de color
1/4 cucharadita
comino en polvo
1/4 cucharadita
pimienta negra en polvo
1 cucharada
orégano fresco picado
1 taza
zapallo cortado en dados
1 taza
zanahoria cortada en dados
2 tazas
caldo de carne
1 cucharadita
sal
1/4 taza
salsa de tomate
2 tazas
acelga cortada en tiras
1/2 taza
arvejas verdes cocinadas
Cooking instructions
* Step 1
Medir y cortar los ingredienets
Cortar en bistecs la tapabarriga, después en tiritas y cortar en dados pequeños.
* Step 2
Calentar una sartén con el aceite de oliva y sofreír la cebolla con el ajo.
Agregar y dorar la carne.
Añadir el comino, pimentón de color, pimienta y orégano.
* Step 3
Incorporar la zanahoria, porotos verdes, pimiento morrón, choclo desgranado y las papas, mezclar bien.
Desglasar la sartén con las 2 tazas de caldo de carne.
Agregar las papas.
* Step 4
Tapar y dejar cocinar lentamente. Cuando están blandas agregar la salsa de tomate y mezclar. Ajustar cantidad de sal si necesita.
* Step 5
Aplastar un poquito las papas.
Agregar las acelgas y arvejas verdes. Cocinar por un par de minutos y ya está hecho el charquicán.
* Step 6
Servir el charquicán con un huevo frito, cebolla en escabeche, ají picante y cilantro picado.
* Step 7
Servir inmediatamente.
www.youtube.com/@JonMichelena1
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
aceite oliva
cebolla cortada en cuadritos
ajo picados
carne de tapabarriga, cortado en dados
pimentón de color
comino en polvo
pimienta negra en polvo
orégano fresco picado
zapallo cortado en dados
zanahoria cortada en dados
porotos verdes cortados en trocitos
pimiento morrón cortado en cuadros
choclo desgranado
caldo de carne
papas cortadas en trozos
sal
salsa de tomate
acelga cortada en tiras
arvejas verdes cocinadas
ají verde o jalapeño cortado a la Juliana
huevo frito
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic