CHOCOFLAN. JON STYLE

Name: How to cook CHOCOFLAN. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

CHOCOFLAN. JON STYLE

#juegoscookpad En el momento que el flan está en el horno cocinándose, la masa del queque subirá y el líquido bajará, de esa manera el flan se invierte solo al cocinar, es extraño, pero así sucede.

Ingredient

Food ration :

12 raciones

Cooking time :

Preparación y cocinar 2 horas

3/4 taza

Cooking instructions

* Step 1

Rociar el BUNDT con spray de vegetal o untarlo con mantequilla interiormente. Calentar una sartén de hierro stainless Steel y poner el azúcar a derretir a alto calor. Una vez que el azúcar se ha derretido y se ve de color rubia sacarla inmediatamente del fuego para que no se queme. Poner el azúcar derretida en el fondo del BUNDT.

* Step 2

PROCEDIMIENTO PARA EL QUEQUE En un recipiente redondo mezclar bien los 5 primeros ingredientes de la receta para el queque.

* Step 3

En una sartén pequeña derretir la mantequilla, manteca, azúcar y mezclar bien con la cocoa.

* Step 4

A los ingredientes secos incorporar la mezcla de la mantequilla con el chocolate, revolver bien.

* Step 5

Agregar gradualmente la leche con la vainilla y batir bien.

* Step 6

Añadir los huevos batiendo de uno a la vez. Poner la masa del queque sobre el caramelo en el BUNDT.

* Step 7

METODO PARA EL FLAN Calentar el horno a 176°C / 350°F Poner la leche a calentar hasta que esté a punto de hervir. En un recipiente redondo mezclar los huevos con las yemas, azúcar, vainilla y mezclar bien. Añadir de a poco la leche a los huevos mezclando bien pero sin batir para que no se le forme espuma.

* Step 8

Agregar el líquido del flan sobre la masa de chocolate. Tapar el BUNDT con papel aluminio.

* Step 9

HORNEADO Poner el BUNDT dentro de una bandeja de hornear y poner agua hirviendo hasta que cubra 1/3 parte del BUNDT. Poner en el horno a cocinar por aproximadamente 90 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.

* Step 10

Dejar a enfriar, una vez que está frío dejar en el refrigerador hasta el día siguiente. Al día siguiente poner la budinera o BUNDT sobre agua caliente por unos minutos para que se despegue de los costados. Invertir el flan sobre un plato con bordes levantados para no perder la salsa de caramelo.