CREMA DE ZAPALLO CON CAMARONES. JON STYLE

Name: How to cook CREMA DE ZAPALLO CON CAMARONES. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

CREMA DE ZAPALLO CON CAMARONES. JON STYLE

Esta es una antigua receta que publiqué por primera vez el 23 de Abril 2010 en mi blog. www.lacocinadelpollo.blogspot.com

Ingredient

Food ration :

8 raciones

Cooking time :

60 minutos

2 cucharadas

aceite de oliva

3/4 taza

cebolla picada fina

3 dientes

ajo picado fino

1 cucharadita

jengibre picado fino

1/4 cucharadita

nuez moscada rallada

1/2 kg.

camarones pelados y desvenados (la cáscara secar y pulverizar en un molinillo de café)

y ½ kg. zapallo pelado, cortado en trozos pequeños

1 litro

agua

y ¾ cucharada sal

1/4 cucharadita

pimienta triturada

50 gr.

crema amarga

cebollines verdes, cortados a la Juliana

1 cucharada

pimiento rojo cortado a la Juliana

Cooking instructions

* Step 1

En una olla calentar el aceite y dorar el ajo junto con la cebolla y jengibre.

* Step 2

Agregar a la olla la cáscara de los camarones pulverizados en un molinillo de café, la nuez moscada y cocinar por un minuto.

* Step 3

Añadir el litro de agua, el zapallo, sal y pimienta, dejando cocinar hasta que ablande el zapallo.

* Step 4

En una licuadora moler de a poquito el zapallo con el líquido hasta que esté de una consistencia suave. Después de haber molido todo el zapallo devolver a la olla volviendo a calentar.