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POLLITOS ASADOS AL ORÉGANO. JON STYLE
Introduce
Chef :
Jon MichelenaPOLLITOS ASADOS AL ORÉGANO. JON STYLE
Estos son pollitos pequeños, jóvenes. ½ pollito es 1 porción. Pero quedan tan ricos que es fácil comerse 1 entero.
Ingredient
Food ration :
4 racionesCooking time :
90 minutos
1 taza
cebolla cortada en dados
4 dientes
ajos picados
3 cucharadas
aceite de oliva
3 cucharaditas
orégano fresco picado
1/4 cucharadita
pimienta en polvo
1 cucharadita
ají color en polvo o paprika
2 tazas
vino blanco
1 taza
agua
Cooking instructions
* Step 1
Lavar el los pollitos con agua fría por dentro y afuera. Secarlos.
* Step 2
Con una cuchara de palo o los dedos separar cuidadosamente la piel del pecho y las piernas de los pollos piernas, sin que esta se rompa.
* Step 3
Mezclar la cebolla con el ajo picado, 2 cucharadas de aceite, orégano, pimienta, 2 cucharadas sal y rellenar entre la carne y la piel de los pollos, repartiendo bien la mezcla por el pecho y las piernas de este.
* Step 4
Mezclar la ½ cuchara de sal, 1 cuchara de aceite, 1 cucharita de ají de color y bastar los pollos.
* Step 5
En una bandeja que tenga aproximadamente 5 cm de elevación poner las dos tazas de vino blanco, y la taza de agua. Poner una parrilla y sobre esta los pollitos.
* Step 6
Cocinar en un horno precalentado a 178° C - 350° F por aproximadamente 70 minutos.
* Step 7
Cocinar los pollitos hasta que estos queden dorados y una temperatura interior mínima de 85° C - 185° F.
* Step 8
Bastar los pollitos de vez en cuando con los jugos que se concentran en la bandeja.
* Step 9
Poner un poquito de agua en la bandeja si es que se ha secado mucho.
* Step 10
Dejar los pollito a reposar por unos 15 minutos para que los jugos se asienten.
Cortar los pollos por la mitad y servir.
* Step 11
Poner en la mesa un recipiente con los jugos del pollo para servir.
* Step 12
Si desea puede calentar los jugos en una olla y espesarlos con un poquito de maicena disuelta en agua fría, o servirlos en su forma natural.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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