Home

Ingredient Top 5 Meal / Dish Types Holidays/Special Occasions Ethnic / Global Cuisines Diets/Eating Plans Main Ingredient Flavors Equipment Difficulty / Experience Level

Home Dish CHUPE DE POLLO. JON STYLE

CHUPE DE POLLO. JON STYLE

Name: How to cook CHUPE DE POLLO. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

CHUPE DE POLLO. JON STYLE

#teamcarne #pollo #Chile Me encanta usar los pocillos de greda cuando tengo la oportunidad. Se conserva muy bien el calor de la comida, Son buenos especialmente en el invierno, para que no se enfríe la comida tan rápido.

Ingredient

Food ration :

4 raciones

1/2 kg.

carne de pollo sin piel y cortado en cuadritos pequeños

papas de tamaño mediano, cocidas y cortadas en cubos

1 taza

crutones. Pan cortado en cubos, sazonado con aceite de oliva, orégano, perejil, ajo y tostado

1 taza

queso mozzarella, queso chanco u otro queso preferido rallado en tiritas

1/3 taza

queso parmesano rallado

cdta. ají de color

2 cdas.

aceite de vegetal

1 diente

ajo picado

1 taza

cebolla cortada en cuadros

1/2 taza

pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños

1 cda.

perejil picado

1/4

cdta. orégano

cdta. sal

1/4

cdta. pimienta triturada

y ¾ tazas de salsa bechamel

3 cdas.

mantequilla

4 cdas.

harina al ras

y ½ tazas de leche

y ½ cdta.s de sal

1 pizca

nuez moscada

Cooking instructions

* Step 1

HACER LA SALSA BECHAMEL En una olla derretir la mantequilla a fuego lento para que no se queme. Agregar la harina y con un batidor revolver bien. Dejar cocinar por un par de minutos. Agregar la leche de a poco y disolver bien la harina. Agregar nuez moscada y sal. Seguir cocinando y revolviendo para que no se pegue y queme en el fondo de la olla. Dar un hervor y dejar cocinando por unos 10 minutos a fuego lento. Quedará espesa.

* Step 2

COCINAR EL POLLO En una olla calentar el aceite a fuego moderado y freír la cebolla junto con el ajo. Añadir los pimientos y cocinar por 2 minutos.

* Step 3

Agregar el pollo, sal, orégano, pimienta, revolver y continuar cocinando hasta que el pollo quede cocinado. Continuar cocinando hasta que el líquido que hay en la olla se evapore. Verter la salsa en el pollo. Agregar 1/3 parte del queso mozzarella o chanco, perejil, revolver bien y apagar el fuego.

* Step 4

Sazonar las papas con un poquito de sal y dividir las papas en 4 pocillos de greda. Dividir la mezcla de pollo en los 4 pocillos poniéndolo sobre las papas. Dividir los crutones poniéndolos sobre el pollo.

* Step 5

Rociar el queso mozzarella o chanco mezclado con la mitad del ají de color sobre los crutones. (Crotones) Mezclar el queso parmesano con el resto del ají de color y espolvorear sobre el queso mozzarella.