LENGUADO ASADO CON MARROQUI CHERMOULA SALSA. JON STYLE

Name: How to cook LENGUADO ASADO CON MARROQUI CHERMOULA SALSA. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

LENGUADO ASADO CON MARROQUI CHERMOULA SALSA. JON STYLE

#pescado La salsa chermoula es muy parecida a un chimichurri, pero con especias Marroquíes. Esta misma salsa le sirve para adobar pollo, vacuno y cordero o servirla separada en un pocillo al igual que el chimichurri.

Ingredient

Food ration :

1 ración

1 filete

lenguado. 170 g. / 6 oz

1/2 cucharada

mantequilla derretida

1 cucharadita

paprika o ají de color

1/4 cucharadita

azafrán

2 cucharadas

agua hirviendo

1/3 taza

cilantro picado

1/4 taza

perejil picado

2 dientes

ajos picados finos

1/2 cucharada

jengibre picado finamente

1/4 cucharadita

sal

1/2 cucharadita

comino en polvo

1/4 cucharadita

coriandro en polvo. (Semillas de cilantro en polvo)

1/4 cucharadita

ají cayena

3 cucharadas

aceite de oliva

1 cucharada

jugo de limón

Cooking instructions

* Step 1

PREPARACION DE LA SALSA En un pocillo dejar remojando el azafrán con 2 cucharadas de agua hirviendo. Por mientras prepare el resto de los ingredientes. En un pocillo mezclar todos los ingredientes junto con el azafrán. Servir a temperatura ambiente.

* Step 2

PREPARACIÓN DEL PESCADO Derretir la mantequilla y mezclar con la paprika, sal y pimienta. Poner el lenguado en un plato individual de hornear, verter la mantequilla con las especias sobre este. Asar el pescado en el horno a alta temperatura. Usar “broiler”. Servir con arroz de coliflor y salsa chermoula. ARROZ DE COLIFLOR, buscar en mis recetas.

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