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CREMA DE BRÓCOLI Y BRÓCOLI GRATINADO. JON STYLE

Name: How to cook CREMA DE BRÓCOLI Y BRÓCOLI GRATINADO. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

CREMA DE BRÓCOLI Y BRÓCOLI GRATINADO. JON STYLE

Mi #calendario2021! #brócoli #SnValentín #díadelosenamorados #cuchara #frío Les deso a todos mis amigos que me siguen un día lleno de amor y amistad. Muy rica esta sopa de crema de brócoli. Esta es otra manera para nosotros para injerir vegetales y fibra. El brócoli nos encanta preparado de cualquier manera. También hice un brócoli gratinado al mismo tiempo.

Ingredient

Food ration :

6 raciones

630 g/ 22 oz.

brócoli picado

1 cda.

aceite de oliva

2 dientes

ajos picados

1 y ¼ tza.

cebolla picada

3/4 tza.

apio picado

5 cdas.

mantequilla

5 cdas.

harina blanca de trigo para todo uso

5 tzas.

leche

1/8 cdta.

tomillo seco

1/8

cdta. orégano seco

1/2 cda.

perejil picado

1 cdta

sal

1/4

cdta. pimienta en polvo

7 tzas.

agua

3 rodajas

pan cortado en dados pequeños

1/8 cdta.

orégano seco

3 tzas.

ramitos pequeños en brócoli

1 y ½ tzas.

salsa crema

2 cdas.

queso parmesano rallado

Cooking instructions

* Step 1

Poner la leche a calentar en una ollita. Calentar una olla con 7 tazas de agua y hervir. Cocinar las 3 tazas de brócoli al diente y enfriar con agua. Dividir en 2 recipientes individuales. Poner el resto del brócoli en la olla y cocinar. Separar unos trocitos para decoración. En una olla grande calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo con la cebolla. Agregar y sofreír el apio. Añadir la mantequilla y derretir.

* Step 2

Incorporar la harina y dorar un poco a fuego lento por unos minutos. Verter de a poco la leche caliente y batir continuamente para que no se formen grumos. Sazonar la sopa con el tomillo, orégano, perejil y pimienta Licuar el líquido y añadir 1 y ½ tazas de la crema al brócoli en los recipientes. Rociar con el queso parmesano. Poner en el horno a dorar los pocillos con brócoli mientras termina la sopa.

* Step 3

Licuar el brócoli con el líquido y agregar a la sopa de la olla revolviendo bien. Ajustar con leche o agua si desea la sopa más liviana. Dar un hervor, bajar el fuego y dejar a cocinar lentamente por unos 15-20 minutos. Hacer los crutones mezclando con el aceite de oliva y yerba. Poner en un hornillo a dorar. Servir la sopa decorar con un poquito de brócoli y crutones.