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EMPANADAS DE PAPAS (SAMOSAS, INDIA). JON STYLE

Name: How to cook EMPANADAS DE PAPAS (SAMOSAS, INDIA). JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

EMPANADAS DE PAPAS (SAMOSAS, INDIA). JON STYLE

Mi #calendario2021! #bocadillos #empanadas #papa Estas empanadas son muy ricsas, bueno para variar de las típicas empanadas. Estas empanadas yo las hice al horno para que sean más saludables, pero están supuesta a ser fritas.

Ingredient

Food ration :

16 raciones

3 tzas.

harina cernida

2 cdas.

mantequilla derretida, clarificada

2 cdtas.

polvos de hornear

2 y ½ cdtas.

sal gruesa de cocina

1 tza.

agua tibia

700 gr.

papas cocinadas con piel, pelar y moler

1 tza.

arvejas cocinadas

2 cdas.

aceite de vegetal

1 cdta.

semillas de comino

200 gr.

cebolla cortada en cuadro pequeños

2 dientes

ajo picados fino

1 cdta.

jengibre picado fino

1 cdta.

semillas de coriandro (semillas de cilantro) o cilantro picado

1/2 cdta.

chile en polvo o cacho de cabra en polvo

1/2 cdta.

Garam Masala o Curry (mezcla de especias en polvo)

1/4 cdta.

cúrcuma en polvo

2cdtas.

sal

Cooking instructions

* Step 1

PREPARACIÓN DE LA MASA

* Step 2

PREPARACIÓN DEL RELLENO

* Step 3

HACIENDO LAS EMPANADAS

* Step 4

Rellenar el cono con la mezcla de la papa dejando suficiente espacio para mojar el borde abierto y con el tenedor sellar la empanada. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas. Ponerlas sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.

* Step 5

Para que sean más saludables las empanadas, puede cocinarlas al horno. En una bandeja con papel cera poner las empanadas y con una brocha pasarles un poco de huevo por arriba y cocinarlas al horno a una temperatura de 230° C - 450° F por unos 35 minutos o hasta que las empanadas estén doradas. Puede servir con Chutney o solas.

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