Zapallo bellota relleno con cerdo y porotos blancos. Jon style

Name: How to cook Zapallo bellota relleno con cerdo y porotos blancos. Jon style - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Zapallo bellota relleno con cerdo y porotos blancos. Jon style

#legumbres #domingo #yococinoencasa Esta receta consiste en zapallos bellota horneados, rellenos con tocino, carne de cerdo en cuadritos pequeños, porotos y queso mozzarella. https://youtu.be/F9TdXwa9GZc

Ingredient

Food ration :

4 raciones

Cooking time :

55 minutos

zapallos bellota

65 gr.

tocino cortado en cuadritos

125 grs.

carne de cerdo cortado en cubitos pequeños

2 dientes

ajos picados

2/3 tza.

cebolla cortada en cuadritos pequeños. (Brunoise)

1/2 tza.

pimiento rojo cortado en cubitos pequeños. (Brunoise)

1 y ¼ taza.

porotos blancos cocidos

1 tza.

salsa de tomate

2 cdas.

cilantro picado

1/2 tza.

cubitos de queso mozzarella

6 láminas

casa mozzarella

2 cdas.

queso parmesano

papas de su gusto

Cooking instructions

* Step 1

Partir los zapallos por la mitad a lo ancho y remover las semillas. Poner las semillas en una bandeja de hornear y cocinar en el horno hasta que doren. Untar una bandeja de hornear con un poquito de aceite de vegetal. Poner los zapallos en mitades sobre la bandeja boca abajo y untar un poquito de aceite sobre la piel. Cocinar en el horno hasta que al pinchar con un palillo pase.

* Step 2

Calentar una sartén y poner a dorar el tocino. Una vez que se derrita un poco de grasa, poner y dorar el cerdo junto con el tocino. Agregar y sofreír el ajo con la cebolla. Añadir y sofreír los pimientos. Agregar y calentar los porotos cocinados. Agregar salsa de tomate, el cilantro, sal, pimienta, cubitos de queso mozzarella y revolver.

* Step 3

Una vez que los zapallos estén asados darlos vuelta, rellenar con la mezcla del cerdo, cubrir con las láminas de mozzarella y queso parmesano. Hornear hasta que estén calientes y dorados.

* Step 4

Poner una olla con agua a hervir. Una vez que el agua hierve poner las papas con la piel a cocinar a fuego lento. Cocinar las papas hasta que al pinchar con un palillo este pase. Dejar a enfriar, pelar y cortar por la mitad a lo largo. Calentar una sartén con un poquito de aceite o mantequilla y dorar las papas.