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BIZCOCHO DE ZANAHORIAS. JON STYLE

Name: How to cook BIZCOCHO DE ZANAHORIAS. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS. JON STYLE

#FIESTACOOKPAD #queques #BAÚL DE MIS RECUERDOS” Esta receta la hice junio 9 del 2016. Nunca saqué fotos del paso por paso, pero merece que comparta esta receta que es muy rica y es parte de mis recuerdos.

Ingredient

Food ration :

12 raciones

2 tzas.

Harina para todo uso

y ½ cdtas. Polvos de hornear

cdtas. Bicarbonato

1/2

cdta. Sal

3/4

cdta. Canela en polvo

1/4

cdta. Nuez moscada

y 3/4 tzas. Azúcar granulada

huevos de tamaño mediano

1/4 tza.

Aceite de vegetal

1/4 tza.

Crema amarga

1/4 tza.

Yogurt

1/2 tza.

Coco rallado

limón solamente la ralladura de la piel

y ½ tzas. Zanahoria rallada en tiritas

1/2 tza.

Pasas remojadas en agua caliente (botar el agua)

1 tza.

Nueces picadas

1/2 tza.

Mantequilla, a temperatura ambiente

340 gr.

Queso crema

cdtas. Extracto de vainilla

1 tza.

Azúcar confeccionada impalpable (azúcar en polvo, azúcar flor)

Baby zanahorias (zanahorias miniatura)

1/4 tza.

Zanahoria rallada en tiritas

1/2 tza.

Almíbar

1/4 tza.

Azúcar granulada

1/4 tza.

Agua

Cooking instructions

* Step 1

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO Cernir juntos la harina, polvos de hornear, bicarbonato, sal y nuez moscada. En un recipiente redondo y profundo batir el azúcar con los huevos, aceite vegetal, crema amarga, yogurt y coco rallado. Agregar la ralladura de limón, zanahoria rallada, pasas, nueces picadas e ingredientes secos y mezclar todo bien.

* Step 2

Poner spray de vegetal a un recipiente de hornear (Bundt, con hoyo en el centro) y poner la masa en este. Precalentar el horno a 350° F - 176° C. Cocinar el bizcocho por 42 minutos o hasta que al insertar un mondadientes este salga seco. Dejar a enfriar sobre una parrilla. Una vez que esté casi frío sacar del molde y dejar a enfriar completamente sobre la parrilla.

* Step 3

GLASEADO. PREPARACIÓN PARA LA CUBIERTA. Batir la mantequilla hasta que esté bien cremosa. Agregar queso crema, extracto de vainilla, azúcar confeccionada y batir bien.

* Step 4

HACER EL ALMÍBAR En una olla poner el azúcar y el agua y dejar cocinar hasta que se haya reducido casi a la mitad del líquido. Mantener caliente.

* Step 5

ARMADO DEL BIZCOCHO Con una espátula cubrir el bizcocho con la crema de queso. Esparcir el coco rallado alrededor y por encima del bizcocho Poner las zanahorias miniaturas en el almíbar y colocar sobre la torta. Poner las tiritas de zanahoria en el almíbar y terminar de decorar el bizcocho. Poner el bizcocho en el refrigerador por una hora.

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