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CARBONADA DE POLLO CON CHORIZO. JON STYLE

Name: How to cook CARBONADA DE POLLO CON CHORIZO. JON STYLE - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

CARBONADA DE POLLO CON CHORIZO. JON STYLE

#frío #Chile “BAÚL DE MIS RECUERDOS” Esta sopita la hice en Cerro Placeres, Valparaíso, Chile el 10 de Octubre 2018. Tiempos lindos sin preocupaciones de la pandemia. Aquí en New York que estamos entrando al frío, nos pide el cuerpo cositas calientes y qué mejor que sentirse confortable con una carbonada.

Ingredient

Food ration :

5 raciones

2 tazas

pechuga de pollo deshuesada, sin piel. Cortado en cubos

chorizos pequeños

2 cucharadas

aceite de olivo o vegetal

1/2

cebolla cortada en cuadritos

2 dientes

ajos picados

1/2

pimiento verde cortado en cuadritos

1/2

pimiento amarillo cortado en cuadritos

zanahoria grande cortada en cubitos

2 tazas

zapallo cortado en cubos

1/2 cucharadita

comino en polvo

1/2 cucharadita

paprika o ají de color

1/2 cucharadita

orégano

1/4 cucharadita

tomillo

1/4 cucharadita

pimienta negra triturada

1 cucharadita

sal

2 tabletas

caldo de pollo si GMS. (Glutamato mono sódico)

6 taza

agua

1 hoja

laurel

1/4 taza

salsa tomate

1 1/2 tazas

papas con piel, cortadas en cubos

1 taza

choclo desgranado

2 tazas

porotos verdes planos cortados en diagonal y a la Juliana

1 cucharada

cilantro

3/4 taza

arroz integral cocido

Cooking instructions

* Step 1

En una olla profunda calentar el aceite a temperatura moderada y freír un poco la cebolla con el ajo. Agregar pimiento verde, pimiento amarillo, zanahoria, zapallo, pollo, chorizo, comino, paprika, orégano, tomillo, pimienta negra, sal y tabletas de caldo de pollo. Cocinar por unos 4 minutos asegurándonos de revolver de vez en cuando para que no se quemen los vegetales y especias en el fondo.

* Step 2

Añadir el agua, hoja de laurel, salsa de tomate, papas y choclo desgranado. Tapar la olla y dejar que hierva. Reducir el fuego y dejar cocinando por unos 15 minutos. Agregar el arroz integral, porotos verdes y cocinar por unos 7minutos más. Apagar el fuego y dejar la sopa a reposar por unos 5 minutos.