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COLA DE MONO. JON STYLE
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Chef :
Jon MichelenaCOLA DE MONO. JON STYLE
#caminodelsabor
Todos los año en Noviembre comienzo hacer el cola de mano porque lo uso en el “Día de Gracias” Hasta Navidades. A nuestros hijos les encanta así que esto no puede faltar.
Me gusta agregarle Ron añejo al Cola de mono, me gusta el sabor que le da.
Ingredient
Food ration :
5 botellas
4 lt.
Leche
6 palos
canela grandes
12 palitos
clavo de olor
1/4 cdta.
Nuez moscada en polvo
3 tzas.
Azúcar granulada o a gusto
900 ml.
Aguardiente. 1 botella
3 cdtas.
Extracto de vainilla
3/4 tza.
Ron dorado añejo Bacardi
Cooking instructions
* Step 1
En una olla verter la leche, agregar y mezclar la canela, clavo de olor, nuez moscada y azúcar. Calentar la leche y revolver de vez en cuando para que no se queme la leche en el fondo de la olla. Cuando la leche está a punto de hervir retirar del fuego para que no se suba. La leche hierve a un poquito más de 100° C – 212.3 ° F.
* Step 2
Agregar el café y revolver. Dejar a enfriar y colar.
* Step 3
Añadir aguardiente y Ron..
* Step 4
Envasar en botellas, poner un palito de canela en cada botella y refrigerar.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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