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HÍGADO A LA SARTÉN CON CHALOTES, TOCINO Y NUECES CAJÚ. KETO. JON STYLE
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Chef :
Jon MichelenaHÍGADO A LA SARTÉN CON CHALOTES, TOCINO Y NUECES CAJÚ. KETO. JON STYLE
Así es, otra receta más de hígado. Aparte de que me gusta, es parte de mi nueva dieta para consumir más proteínas.
Ingredient
Food ration :
2 raciones
2 filetes
hígado. 226 g / 8 oz. c/u
1/4 cucharadita
sal
1/8 cucharadita
pimienta en polvo
2 dientes
ajos picados
1 cucharadita
hojas frescas de tomillo picado
2 lonjas
gruesas de tocino
Cooking instructions
* Step 1
Secar con papel toalla los filetes de hígado.
Con un cuchillo afilado sacar la telita dura de las venas.
Sazonar los filetes de hígado con la sal, pimienta, mitad del ajo picado y las hojitas de tomillo.
* Step 2
Cortar el tocino en trozos más cortos.
Poner a calentar una sartén a fuego moderado, dorar bien el tocino y reservar. Guardar la mitad de la grasa del tocino.
En la misma sartén dorar y cocinar el hígado.
* Step 3
En otra sartén más pequeña calentar la grasa del tocino restante y dorar los chalotes con el ajo. Añadir y dorar un poquito las nueces de cajú o anacardo.
Servir el hígado con puré de coliflor.
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