अळूवडी (aluvadi recipe in marathi)

Name: How to cook अळूवडी (aluvadi recipe in marathi) - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: २ सर्व्हिंगज
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Prachi Phadke Puranik

अळूवडी (aluvadi recipe in marathi)

#रेसिपीबुक #week14 अळूवडी महाराष्ट्रात आणि गुजरातमधे प्रसिद्ध आहे. गुजरातमधे याला पात्रा म्हणतात. कोणत्याही सणासुदीला अळूवडीला पानात डाव्या बाजूला स्थान असतेच. लहानपणापासून मला अळूवडी खूप आवडते. तळताना तिचा चुर्र असा होणारा आवाज खायची इच्छा अजून वाढवतो. मला एकदा अळूवडी करुन बघायची होती. कुकपॅडमुळे संधी मिळाली.

Ingredient

Food ration :

२ सर्व्हिंगज

Cooking time :

२० मिनीटं

अळूची पाने

10 टेबलस्पून

बेसन

2 टेबलस्पून

तांदूळ पीठ

1 टीस्पून

लाल तिखट

1/4 टीस्पून

हळद

6 टीस्पून

चिंच गुळाचे मिश्रण

1 टीस्पून

जिरेपुड

Cooking instructions

* Step 1

प्रथम अळूची पाने स्वच्छ धुवुन घ्यावीत आणि त्याचे देठ काढून पान उलटे करुन त्यावर हलक्या हाताने लाटणे फिरवून घ्यावे.

* Step 2

एका भांड्यात बेसन, तांदूळ पीठ, हळद, तिखट, जिरेपुड, चिंचगुळाचे मिश्रण,मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मिश्रण कालवून घ्यावे. मिश्रण खूप पातळ असू नये.

* Step 3

आता सर्वात मोठे पानं घेऊन त्यावर तयार बेसनाचे मिश्रण लावावे. मग त्यावर पहिल्या पानापेक्षा छोटे पान ठेऊन त्यावर परत बेसनाचे मिश्रण लावावे. अशी ४-५ पाने लावून घ्यावीत आणि मग त्याची वळकटी वळावी.