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दही और केले की ब्रुली कैरेमलाइज केले के साथ (Dahi aur kele ki brulee caramelize kele ke saath)
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Chef :
Uzma Khanदही और केले की ब्रुली कैरेमलाइज केले के साथ (Dahi aur kele ki brulee caramelize kele ke saath)
#ठंडाठंडा
Ingredient
Food ration :
4 लोगों के लिएCooking time :
तैयारी-15, पकाने-40 मिनट
1- 1/4 कप
दही
2 बड़े चम्मच
चीनी(स्वाद के अनुुुआर कम या ज़्यादा)
2
केले
1 बड़ा चम्मच
कस्टर्ड पाउडर
1 बड़ा चम्मच
दूध
1 छोटा चम्मच
वैनिला एसेंस
1/2 टिन
कंडेंस्ड मिल्क
1/2 कप
ताज़ी क्रीम
1/2 कप
पिसी चीनी कैरेमल करने के लिए
आवश्यकतानुसार
कटे हुए केले के पीस केरामेल और सजाने के लिए
Cooking instructions
* Step 1
केले और चीनी के मिश्रण को मिक्सर के जार में डालकर पीस लें
* Step 2
अब इसमें दही डालकर एक बार फिर से पीसे
* Step 3
एक कटोरी में दूध और कस्टर्ड पाउडर मिक्स करें और मिक्सर जार में डालकर मिक्स करें
* Step 4
अब इस मिश्रण को छन्नी में डालकर छान लें
* Step 5
अब इस मिश्रण में क्रीम, वनीला एसेंस,कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिक्स करें
* Step 6
अब इस मिश्रण को रेमिकिन बाउल्स में निकाल लें
* Step 7
अब एक बेकिंग डिश में थोड़ा पानी डालकर इन रेमिकिन बाउल्स को इसमें रखें
* Step 8
अब उस बेकिंग डिश को पहले से गर्म ओवन में 160* से 170* डिग्री टेम्प्रेचर में 30 से 35 मिनट के लिए बेक होने के लिए रखें
* Step 9
बेक होने के बाद ओवन से निकाल कर सेट होने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें
* Step 10
जब सेट हो जाये तो फ्रिज से निकाल कर ऊपर से पिसी हुई चीनी की एक पतली लेयर डालकर गर्म चम्मच से कर्मेलिजेड करें
* Step 11
इनके ऊपर केले के स्लाइस रख कर ऊपर से थोड़ी चीनी डालकर एक बार फिर से केरेमॉइज़ेड करें
* Step 12
दही और केरामेल केले की ठंडी ठंडी ब्रुली परोसने के लिए तैयार है
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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