Enchiladas queresinas

Introduce

Chef :

cenaduría abedul

Enchiladas queresinas

Ingredient

lechuga previamente desinfectada

c/n

Cooking instructions

* Step 1

Pelar y cortar en cuadritos las papas y las zanahorias.

* Step 2

Puedes poner a freír o a hervir las papas y las zanahorias... Esto dependerá de que tantas ganas tengas de comer sano (hervir) o no tan sano (freír).

* Step 3

En un sartén con aceite poner a freír los chiles anchos. Una vez fritos apagar la flama y agregar agua caliente. Dejar reposar para que se ablanden durante 20 minutos.

* Step 4

Licuar los chiles anchos, cebolla y ajos. Sazonar al gusto está salsita.

* Step 5

Poner la salsa en sartén a fuego medio para terminar de condimentar y sazonar la salsa del paso 4.

* Step 6

Calentar las tortillas para poderlas doblar y que no se rompan. Poner un sartén con aceite abundante y una vez caliente poner poco a poco las tortillas a freír (sin que se te pongan muy duras).

* Step 7

Una vez fritas las tortillas sancochar en la salsa del paso 5.

* Step 8

Rellenar las tortillas con la papá y zanahoria (si lo deseas puedes agregar un poco de la salsa a la mezcla de los vegetales). Servir en plato con cama de lechuga y a disfrutar! Puedes agregar crema y queso si así lo deseas.

Note: if there is a photo you can click to enlarge it